健康食譜

拉絲蛋糕的做法

身體好我們才有可能去做自己想做的事, 好身體並不是與生俱來的, 它需要我們在平時細心呵護, 小心維持, 尤其是要在飲食方面加以注意, 拉絲蛋糕的做法極其簡單, 只需花很短的時間就可以完成了。

1、備好所需材料

2、找兩個乾淨的盆子, 要求無水無油, 蛋黃蛋清分離

3、蛋黃盆裡加入玉米油、牛奶用打蛋器攪打均勻

4、使之成為淡黃色

5、低筋粉泡打粉混合後過篩, 加入蛋黃盆裡

6、用橡皮刮刀翻拌均勻, 拌成沒有顆粒的均勻麵粉糊

7、蛋清盆裡滴幾滴檸檬汁, 用電動打蛋器攪打均勻

8、分三次加入白糖用電動打蛋器攪打

9、打至提起打蛋器,蛋白能拉出一個直立的小尖角,且不會往下掉,就不要繼續攪打了

10、用橡皮刮刀取三分之一蛋白到蛋黃糊中,輕輕翻拌,就像炒菜一樣,不要打圈圈攪拌,否則容易消泡

11、翻拌好的麵糊倒入蛋白盆裡,繼續翻拌均勻

12、翻拌好的麵糊有微微的光澤度,且沒有蛋白,整體均勻

13、模具墊油紙,倒入麵粉糊,輕震幾下,震去裡面的大氣泡

14、蛋黃打散裝入裱花袋中,劃線條

15、烤箱預熱,160°烘烤40分鐘左右

16、叮叮,蛋糕出爐

17、放涼後,切塊

沒有時間做飯是許多上班族都存在的問題,學會簡單料理,可以解決這個難題,拉絲蛋糕這道菜只需要十幾分鐘,出鍋前加上適量的醬油提色即可。

9、打至提起打蛋器,蛋白能拉出一個直立的小尖角,且不會往下掉,就不要繼續攪打了

10、用橡皮刮刀取三分之一蛋白到蛋黃糊中,輕輕翻拌,就像炒菜一樣,不要打圈圈攪拌,否則容易消泡

11、翻拌好的麵糊倒入蛋白盆裡,繼續翻拌均勻

12、翻拌好的麵糊有微微的光澤度,且沒有蛋白,整體均勻

13、模具墊油紙,倒入麵粉糊,輕震幾下,震去裡面的大氣泡

14、蛋黃打散裝入裱花袋中,劃線條

15、烤箱預熱,160°烘烤40分鐘左右

16、叮叮,蛋糕出爐

17、放涼後,切塊

沒有時間做飯是許多上班族都存在的問題,學會簡單料理,可以解決這個難題,拉絲蛋糕這道菜只需要十幾分鐘,出鍋前加上適量的醬油提色即可。