醫學博士：1 天喝 1 杯這個，降低膽固醇、預防高血壓、心臟病與大腸癌！

近年來的諸多研究均揭示了堅果對於人體健康的好處， 美國布萊根婦女醫院與哈佛大學的研究報告指出， 一周吃 2 次以上 28 克堅果的人， 罹患大腸癌的風險可降低 13%， 也能降低胰臟癌風險。

杏仁是日常生活中較容易取得的堅果， 日本宗光診所院長宗光博文表示， 杏仁可以幫助預防高血壓、心臟病與大腸癌等， 可謂是相當優質的堅果， 一天喝 1 杯杏仁牛奶， 能讓兩者的營養成分快速活用於體內， 有效提升免疫力又防癌！

宗光博文表示， 杏仁可以降低膽固醇， 排除多餘脂肪， 預防心臟病、腦中風等；有總膽固醇與三酸甘油酯問題的人， 除了維持良好運動習慣與均衡飲食之外， 如果一天能攝取20～30粒杏仁， 可以幫助降低總膽固醇與三酸甘油酯數值， 並且提升好膽固醇；美國臨床實驗也顯示， 異常血脂症的人一天吃37克的杏仁， 壞膽固醇最少可減少3%。

杏仁裡含有的油酸可以控制胃酸分泌，

預防大腸癌。 油酸是單元不飽和脂肪酸（Omega-9）， 可以控制身體發炎反應， 透過抑制細胞增生來達到抗癌的效果；杏仁富含的抗氧化物質維生素E， 可以強化細胞， 預防長斑， 改善更年期障礙， 具有抗老化與抗高血壓的效果， 還能預防肺癌。

營養豐富的杏仁如果能與牛奶一同食用， 更能保持體內礦物質的平衡。 比起單獨攝取牛奶的鈣質， 與杏仁一起攝取， 杏仁所含的鎂能幫助鈣在體內有效作用；杏仁的維生素E與牛奶的乳脂肪結合， 可以協助人體快速吸收營養， 消除疲勞、提升免疫力， 還能促進膠原蛋白的合成， 延緩肌膚老化， 增加皮膚光澤。

杏仁牛奶

東京醫科大學醫學博士， 同時也是營養師的本多京子建議，

一天喝1杯杏仁牛奶， 就能夠攝取到一整天需要的維生素E， 可以拿來當作早餐的一部分或點心， 想減重的人也推薦以杏仁牛奶來取代零食或肉類。

材料（1天份）

無調味杏仁25粒

牛奶200毫升

※目前在控制卡路里的人可選擇脫脂牛奶

作法

1.杏仁搗碎或剁碎成粉末狀， 也可用杏仁粉代替。

2.將杏仁加入牛奶， 完成。