怎樣預防碗櫃滋生細菌

“碗櫃的確會滋生細菌。 ”中國建築裝飾協會廚衛工程委員會常務理事于長虹說， 碗櫃多是密閉的， 通風性差。
“當人們把洗好的碗筷放入櫃子時，

濕氣很難散去。 時間長了就會形成一個溫暖潮濕的環境， 而這就會滋生細菌。 ”于長虹說， 細菌粘在碗筷上， 容易導致病從口入， 還會讓碗筷有異味。
那麼， 怎樣才能讓碗櫃保持清潔呢?于長虹表示， “最好半個月徹底清潔一次。 ”清潔時， 將裡面的物品全部取出， 用清潔布蘸取少量肥皂水或稀釋的洗潔精擦拭， 重點擦邊角處和隔段處。 然後用幹布擦淨水痕， 打開櫃門通風晾乾。
于長虹指出， 平時洗完碗， 最好將水擦拭幹或晾乾， 然後再往碗櫃裡放， 早晚可以打開碗櫃門通通風。 此外， 不要往碗櫃裡放過熱、過冷的物品， 也不要放鹽、堿等有腐蝕性的作料， 還要及時擦拭水痕。
最後， 于長虹還提醒大家， 不可以用潔廁粉、去油漆劑、金屬清洗劑、爐灶清洗劑、亞甲基氯化物、強酸清洗劑等烈性化學品清潔碗櫃， 也不要用較硬的鐵絲清潔球。