富含辣椒素的食物有哪些

其實辣椒素可以起到消炎止痛以及治療肌肉酸痛的效果， 所以說在日常飲食當中， 對於一些食物的選擇， 大家也應該講究， 常見的含有辣椒素的食物， 有尖椒， 咖喱， 胡椒等這些食物。

1、辣椒素（8-甲基-N-香草基-6-壬烯）是辣椒的活性成分， 它對哺乳動物包括人類都有刺激性並可在口腔中產生灼燒感。 辣椒素可消炎、止痛、治療肌肉酸痛等。 大量的辣椒素可成為致命毒物， 人體在吸取過量辣椒素後， 會出現呼吸困難、藍皮膚及抽搐等症狀。 在可攝取量方面， 兒童比成年人少得多。

2、在印度， 一些殺嬰案件的兇手是用辣椒素把嬰兒辣死的。 “辣椒素快感”是一種通過食用大量富含辣椒素的食物所造成的欣快感。 其理論依據為辣椒素所帶來的辛辣感使人體釋放內啡肽， 而足夠多的內啡肽通常可使人產生一種類似於欣快的感覺。

3、辣椒素是辛辣食材中的主要成分， 含辣椒素最高的是尖椒,另外,咖喱、胡椒都含有較高的辣椒素。 還有一些日常食物如 生薑、蔥及韭菜中也含有辣椒素。