炒饃花的家常做法

生活中常見的佳餚有很多， 在對佳餚製作上不能隨意的進行， 否則製作出來的佳餚自身不會很喜愛吃， 炒饃花是很多人常喝的， 這樣的佳餚味道獨特， 吃的時候也比容易消化， 同時對它的選擇也可以放心進行， 它對身體沒有任何影響， 那炒饃花的做法如何呢， 下面就詳細的介紹下。

炒饃花的做法：

材料：微幹饅頭若干(一般飯量的， 1-2個足以， 而且， 多了也不好炒)， 喜歡的蔬菜若干(最好是適合炒來吃的， 本次使用的是扁豆、番茄)， 鹽， 花椒粉， 生雞蛋一枚。 另也可以加入一些肉丁之類的， 純粹根據個人喜好來就好。

做法：

1、將扁豆切絲， 番茄切塊(大小可根據自己喜好)， 去除番茄中的水分(可略加鹽醃制去水)， 饅頭切丁(大拇指肚大小即可)， 生雞蛋打入碗中攪拌均勻。

2、加熱適量油， 待油熱後倒入扁豆翻炒， 後加適量水(防止幹鍋)。

3、待扁豆炒至七八成熟， 加入番茄， 繼續翻炒，

4、待扁豆至九成熟時， 倒入饅頭丁， 翻炒半分鐘， 將打好雞蛋均勻澆在饅頭丁上， 繼續翻炒， 直至饅頭丁表皮微黃， 入口鬆軟(這個可以嘗一下， 也可以用筷子輕紮來感覺一下)為止。

5、裝盤食用， 可配以較為爽口的鹹菜絲一起食用。

在對炒饃花的做法瞭解後， 在製作這樣佳餚的時候， 可以根據以上步驟進行， 不過也要注意的是， 對炒饃花過程中， 對火候也要掌握好， 這樣製作出來的饃花才會好吃， 這點在製作炒饃花的時候都是要進行注意的。