雞肉炒香菇的做法是怎樣的？
雞肉炒香菇這道菜在家庭菜式裡面是很常見的， 雞肉中富含蛋白質和碳水化合物， 搭配香菇一起烹飪的話， 香菇可以吸收雞肉產生的雞汁， 讓整體的味道都會變的香濃， 炒的過程裡再燜一下會更入味。
方法1：
材料雞胸肉200克， 鮮香菇3朵， 熟筍片50公克， 西洋芹片30公克， 蒜片10公克， 紅辣椒片10公克， 蔥段10公克， 細砂糖少許， 鹽少許， 蠔油1大匙， 米酒1小匙， 雞粉少許， 醬油1/2小匙， 細砂糖少許， 米酒少許， 太白粉少許
做法
1.雞胸肉洗淨切片， 加入所有醃料拌勻， 醃漬約15分鐘;鮮香菇洗淨切片;西洋芹片放入滾沸的水中汆燙， 撈出泡入冷水中， 備用。
2.熱鍋， 倒入適量沙拉油燒熱， 待油溫約130℃， 放入作法1雞胸肉片過油， 至肉片變白撈出瀝幹油脂備用。
3.熱鍋， 倒入少許沙拉油燒熱，
