中醫基礎：酸甘化陰在中醫裡的含義

導語：中國中醫文化撥打精深， 很多中醫裡面的術語跟中醫一些名詞我們都不太懂。 其實這都是中醫基礎裡必有的。 今天小編要帶大家瞭解的是“酸甘化陰”在中醫裡的含義。

《三國演義》中“望梅止渴”的故事可謂是膾炙人口。 曹操在征伐張繡的行軍途中， 找不到水源， 士兵們都渴得厲害， 於是他傳令道：“ 前邊有一片梅子林， 結了很多果子， 酸甜可以解渴。 ” 士兵聽說後， 嘴裡都流出了口水， 利用這個辦法暫時解決了士兵的饑渴， 精神大振， 步伐不由得加快了許多。 在日常生活中， 看到酸的東西， 嘴裡就條件反射式地產生唾液，

這樣的經驗相信很多人都有過。 為什麼會這樣呢?最近日本的科研人員研究發現， 酸味往往具有強烈的刺激性， 為了避免受到這種強烈刺激的傷害， 人類的舌頭在接觸到酸性物質的時候就會立刻分泌唾液進行稀釋， 而感覺細胞在酸味刺激結束之後才反應， 就可以保證酸性食物即使被唾液稀釋， 也能讓人們清晰地感覺到酸酸的味道。

中醫有一種治病方法就叫“酸甘化陰”， 用在肝病時脾氣暴躁的病態或者免疫功能出問題的津液乾涸的“陰虛”證候,具體方法就是把酸性和甘性的藥物合在一起， 促使人體產生津液,就像荒漠中的泉水。 在中醫病因學中， 有“燥”證一說， 其表現為：唇焦口燥、咽幹口渴、口舌潰瘍、皮膚乾枯、大便燥結、眼幹無淚等。 對燥證的治法， 《黃帝內經》說：“燥者濡之”， “濡”就是用水滋潤。 常用的中藥一般是烏梅、山楂、木瓜、五味子、白芍， 麥冬， 它們共有的酸甘滋味能養陰潤燥， 另一個作用則是刺激味覺神經， 使乾燥證的患者體內殘存的腺體有效代償，

盡最大努力分泌唾液。

過去天氣熱了， 買不起飲料， 怎麼辦?自己買點山楂， 用開水一沏， 再放上一點白糖， 酸甜可口， 喝了這種山楂白糖水， 可以消暑解渴， 其實這就是“酸甘化陰”在民間最普通的運用。 醫聖張仲景的《傷寒論》中有一首“芍藥甘草湯”， 組方很簡單， 只有芍藥和甘草兩味， 芍藥味酸， 甘草味甜， 二藥組合正是酸甘化陰的具體體現。 原用於傷寒傷陰， 筋脈失濡， 腿腳攣急， 心煩， 微惡寒， 肝脾不和， 脘腹疼痛。 現用於血虛津傷所致的腓腸肌痙攣、肋間神經痛、胃痙攣、胃痛、腹痛、坐骨神經痛、婦科炎性腹痛、痛經;以及十二指腸潰瘍、萎縮性胃炎、胃腸神經官能症、急性乳腺炎、頸椎綜合征等屬陰血虧虛， 肝脾失調者。

很多老中醫臨床使用“酸甘化陰”法頗有心得，

像陰虛火旺的盜汗失眠證， 婦女的更年期綜合症、夏季汗出多而出現的“上火”等， 都可以用酸甘化陰的方法進行治療。

對於人體的口味來說， 酸味敏感度高， 容易刺激味蕾， 提高食欲， 愉悅身心。 酸味和其他味覺配合， 形成獨特的風味， 比如吃蘋果， 如果只是甜甜的並不能刺激食欲， 如果在甜味中略帶一點酸味， 就會大受歡迎。 水果品質有一項指標， 就是甜酸比。 營養學研究表明， 鈣、鐵、鋅都是人體需要而往往容易缺乏的微量元素， 其原因是機體對它們的吸收較低。 而酸性的介質能夠成倍地提高這些微量元素的吸收率。 因此， 膳食中含維生素C和有機酸的水果、糖醋和酸辣類的菜肴， 對改善對微量元素的攝入補充，

大有裨益。 按照中藥學的理論， 酸味的食物如烏梅、菠菜、番茄、柿子、杏、梨等， 有澀精、斂汗、止喘、止瀉的功效。 而甘味的食物則具有補益的功效， 酸甘結合， 即可以補液生津， 又可以補氣養血， 我們在日常生活中又何嘗不可以試著搭配一下呢。

溫馨提示：相信大家看了以上的文章對酸甘化陰都有了一定的瞭解， 而對中醫的瞭解不是一時就可以的， 要瞭解中醫要從中醫基礎開始。 關注健康， 關注。