冬季中醫推薦的幾種禦寒菜

冬天到了， 是不是總覺得手腳發冷呢？手腳冰涼吃什麼東西可以暖身呢？如果您有手、腳、耳朵、小腿等感覺特別寒冷的苦惱， 不妨試試專家推薦的幾款能幫您抗擊寒冷的冬季“暖身餐“

暖身攻略1：多吃北豆腐和血豆腐補充營養

適宜人群：減肥和偏食的人

專家介紹如果除了手腳冰涼， 身上其他地方也不那麼暖和， 可能是營養不平衡類型的寒症。 經常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性， 最容易維生素攝入不全面， 而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質。 所以， 屬於這種怕冷的人群， 又不想吃胖自己來抗寒，

可以多吃一點北豆腐燒白菜。

北豆腐裡含有豐富的維生素B2， 能減少平時工作、活動時體內熱量的快速散失， 不但有助於保持能量， 還能幫您提高耐寒能力。

具體做法：製作熱乎乎的北豆腐燒白菜， 最好選用新鮮的小白菜。 將小白菜洗淨、濾水後剁碎，

豆腐切碎， 備用;薑絲放入油鍋內爆出香味， 然後放入小白菜， 加適量鹽炒至變色後， 再加入豆腐， 翻炒均勻;大概一分鐘後， 可以加入適量的水或豆漿， 開鍋後兩分鐘關火， 再淋上少許香油即成。

北豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐， 也是暖身的好菜式。 因為血豆腐對於貧血型寒症(除了怕冷， 還有臉色差、易疲勞等表現)的人來說， 特別能起到補鐵補血、加強營養的作用， 從而達到暖身的效果。 紅白豆腐做法特別簡單， 就是把北豆腐和血豆腐切成條， 一起炒熟， 調味即可。

暖身攻略2：北菇加山藥全面滋補

寒冷的冬天， 多吃些菌類和根莖類食物， 可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。

這裡說的北菇是指根莖特別粗的那種。

在遙遠的東北深山生長的這種菇類， 本身就有很好的抗寒能力。 如果吃進這種粗根莖的香菇， 人體會一次性補充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。

而冬季的常見蔬菜山藥， 含有優質的蛋白質和澱粉， 這兩種營養物質可以快速地在人體內分解成熱量，

從而為身體增加能量， 起到抗寒作用。 特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩食用。

具體做法是：將北菇泡軟， 去蒂後洗淨， 山藥削皮洗淨， 切成小段後切片備用;熱鍋後加油炒北菇， 再加入泡香菇的水及醬油、糖， 燒開， 改小火煮10分鐘;放入山藥同燒， 並加入鹽、澱粉勾芡後即可食用。

暖身攻略3：多吃胡蘿蔔啟動內臟和血液

長期作息不規律、缺乏運動以及心肺功能不好的人， 也是愛怕冷的人群。 對於他們來說， 解決怕冷問題比較難辦， 因為這些人怕冷的主要原因是臟器功能不調或代謝不暢。 體質虛弱者、有慢性胃病的人， 還有臟器功能衰退的老年人這種寒症最多見。

對於這種怕冷人群， 建議常喝胡蘿蔔洋蔥湯。

因為胡蘿蔔能夠增強體力和免疫力， 啟動內臟功能和血液運行， 從而達到調理內臟、暖身、滋養的功效。 而洋蔥不但可以降血脂， 防治動脈硬化， 還有顯著的殺菌作用， 同樣能增強抵抗力。

具體做法：把胡蘿蔔和洋蔥洗淨切片， 用橄欖油把洋蔥炒成透明狀後，

再加入胡蘿蔔繼續煸炒。 加入高湯煮沸， 再加少許調味等。 每天午飯或者晚飯時喝200毫升， 長期堅持， 就會改善怕冷的情況。

暖身攻略4：每週吃兩頓豆豉南瓜緩解壓力

南瓜、玉米、黃椒等黃色蔬菜中含有豐富的維生素A， 它可起到促進人體代謝迴圈、補中益氣、增強耐寒能力的用。 特別適合工作壓力大、生活不規律導致的神經失調、末梢血液迴圈不良類型(還可能伴有失眠、焦躁、頭痛等症狀)的寒症人群。

具體做法是：用半個小型黑皮南瓜(約1200克)，去皮，切成四方塊，加入鹽和一杯清水，燒至熟軟入味，備用;然後熱鍋加油，加入豆豉和蒜末、紅辣椒、醬油、糖和少許清水，翻炒出香味後加入水澱粉，關火備用。將炒好的南瓜盛入盤子，淋上炒香的豆豉即可。

以上是關於冬季推薦的幾種禦寒菜，如果您也有這種類型的怕冷情況，建議按照上面的方法試一試。因為這幾款菜味道豐富，並配合辣椒調味，令保暖效果更好。

具體做法是：用半個小型黑皮南瓜(約1200克)，去皮，切成四方塊，加入鹽和一杯清水，燒至熟軟入味，備用;然後熱鍋加油，加入豆豉和蒜末、紅辣椒、醬油、糖和少許清水，翻炒出香味後加入水澱粉，關火備用。將炒好的南瓜盛入盤子，淋上炒香的豆豉即可。

以上是關於冬季推薦的幾種禦寒菜，如果您也有這種類型的怕冷情況，建議按照上面的方法試一試。因為這幾款菜味道豐富，並配合辣椒調味，令保暖效果更好。