雞蛋不能和什麼同食 與雞蛋相克的食物大全

一、雞蛋與糖不能同食

吃完雞蛋後不能馬上吃糖， 因為這樣會導致雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物， 而不易被人體所吸收，

二、雞蛋與柿子不能同食

雞蛋與柿子同食， 會出現食物中毒的現象， 輕者引起胃不適， 重者則會出現上吐下瀉和腹痛不止等急性胃腸炎症狀。

三、雞蛋與豆漿不能同食

早餐吃個營養豐富的雞蛋， 再喝杯豆漿來解解渴， 想必是很多人都喜歡的早餐搭配法。 但您可知， 雞蛋與豆漿不能同食？因為， 蛋清中的卵松蛋白會與豆漿中所含的胰蛋白酶相結合， 從而導致營養成分的流失， 降低二者的營養價值。

四、雞蛋與鵝肉或者兔肉不能同食

為什麼呢？據李時珍《本草綱目》記載， “雞蛋同兔肉食成泄痢。 ”原因為兔肉和鵝肉都性味甘寒酸冷， 而雞蛋同屬甘平微寒， 二者同食時， 會發生一些反應， 從而刺激腸胃道， 導致腹瀉。

五、雞蛋與鱉肉不能同食

雞蛋與鱉肉同食時， 一樣會導致食物中毒， 患有感冒或體內寒濕的人以及孕婦等都最好不要吃。