巧妙美食調理臉不再肥嘟嘟

一。 雪梨炒雞肉卷

主料：雪梨1個、雞肉200克、菜心150克、火腿100克。

配料：蒜蓉、蒜片、澱粉各適量、醬汁、鹽、白糖各少許。

制法：

①雞肉切大片， 用薑汁、鹽、白糖醃15分鐘；油菜心洗淨後與火腿同切段；雪梨去皮去核， 切條。

②用雞片卷上菜心、火腿， 用澱粉粘口， 用油稍炸備用。

③起油鍋， 爆香薑片、蒜蓉， 下雞肉卷和梨條略炒， 用鹽、白糖調味， 勾芡後即可。

提示：可將調料換成白糖6大匙， 香醋5大匙， 就成了糖醋雪梨雞肉卷。 將雪梨換成蘋果， 雞肉換成牛肉均可。

瘦臉美食：黃瓜花生肉丁

二。 黃瓜花生肉丁

主料：黃瓜1根， 瘦豬肉60克， 花生60克。

配料：鹽、醬油、澱粉、薑片各適量。

制法：

①黃瓜洗乾淨切成小丁。

②瘦豬肉切成小丁， 以醬油、鹽、澱粉醃好。

③油鍋燒熱， 放入瘦豬肉丁與薑片快炒取出。

④以鍋中餘油炒黃瓜與花生， 加些清水， 用大火快炒。

⑤放入瘦豬肉丁， 加入醬油與鹽， 快炒至熟透起鍋。

三。 香菇瘦肉

主料：雞蛋1個， 瘦豬肉20克。

配料：醬油、鹽、香菇、牛奶、料酒各少許。

制法：

①將雞蛋打散， 加入鹽、料酒、醬油與牛奶。

②豬瘦肉切成薄片， 加少許鹽、料酒和醬油， 使其入昧；將香菇切成片。

③將豬瘦肉、香菇放在大碗中， 倒入打散的雞蛋汁。

④用電鍋蒸熟， 即可食用。

瘦臉美食：熗炒西蘭花

四。 熗炒西蘭花

主料：鮮嫩西蘭花250克， 幹辣椒2根， 花椒10粒。

配料：鹽、味精各適量。

制法：

①把西蘭花切成小朵， 洗淨， 放入沸水中燙一下， 馬上撈出， 瀝幹待用；將幹辣椒去蒂， 去籽， 切成節。

②鍋中放少量油燒熱， 下花椒粒炸香， 取出花椒粒不要， 趁熱下幹辣椒節， 待其剛變顏色時投入西蘭花， 快速翻炒， 下鹽、味精稍炒， 出鍋即成。

提示：燙西蘭花的時間不宜長， 以免失去其清香脆嫩的口感。