油淋娃娃菜

近幾年來， 娃娃菜越來越常出現在菜桌上， 而且得到了人們的青睞。 正所謂“濃縮就是精華”， 娃娃菜就證明了這句話。 玲瓏的身材在賣相上比原本的大白菜更勝一籌。 而且吃起來也比大白菜更加甜。 也由于個頭比較小， 娃娃菜儲藏起來也更加方便。 娃娃菜的做法有很多種， 今天為大家介紹的是油淋娃娃菜。

古語有云：“百菜不如白菜”。 從這句話可以看出， 白菜在人們心目中的重要地位。 而這白菜中的娃娃菜， 雖然個頭小， 但是其中營養價值也比普通的大白菜的高， 因此， 常吃娃娃菜可以起到補充體內所需的“養分”。

原料:娃娃菜 大蔥 鮮紅辣椒 味達美(醬油) 植物油 精鹽

1、將娃娃菜洗凈,從中間剖開,切成均勻的長條.大蔥、鮮紅辣椒洗凈切絲。

2、鍋內加水燒開,加少許精鹽、幾滴植物油。 再將娃娃菜放到開水里燙熟撈出瀝水后擺放到盤子里， 上面放上蔥和紅辣椒絲，

3、鍋內放適量植物油燒熱后將油潑在燙熟的娃娃菜上后， 再將味達美(醬油)從盤子里倒入鍋中將汁沸熟再均勻倒在娃娃菜上即可。

娃娃菜外形與大白菜一致， 但外形尺寸僅相當于大白菜的四分之一到五分之一， 類似大白菜的“仿真微縮版”， 因其樣子小巧可愛且脆嫩被稱為娃娃菜。

關于娃娃菜的吃法是很多的， 不過常見的以油淋居多。 把蔥花入油鍋炒香， 調入味極鮮醬油， 講究的話可以再放點海米在油鍋里， 這樣出來的蔥油鮮香味美。 把炒好的蔥油淋在切成細條狀的脆嫩的娃娃菜上， 鮮香爽脆。

娃娃菜經常使用具有排毒養顏、養胃等養生功能。 現在， 有很多人覺得自己睡多少都沒有精神，