砂鍋米線的做法大全
砂鍋米線的主要材料是米線， 我們可以用米線搭配很多其它的食材做出美味的砂鍋米線， 用來搭配米線做出砂鍋米線的食材不僅可以採用肉類和蔬菜， 也可以採用菌類， 所以砂鍋米線是一道非常綜合的小吃， 我們也可以將砂鍋米線作為一種速食， 下文介紹砂鍋米線的做法。
因為砂鍋米線的搭配有很多， 所以砂鍋米線的做法當然是很多， 因為每個人的口味不同所以可能選出來的食材不同， 但是我們不能亂搭配， 要注意營養的均衡以及口味的融合。
做法一
食材準備
雲南米線適量。 豬肉(也可用雞肉)。 蘑菇、香菇、平菇、木耳、筍片各適量。 豌豆尖(可用其它菜葉代替)。 雞湯(其他高湯均可)。 老薑一塊。 鹽適量。
製作步驟
1、將米線(我這是半幹的米線)放沸水中後關火泡約二十分鐘(不能煮)。
2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘後， 撈出用清水漂上。
3、豬肉切極薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖擇洗淨;木耳撕小片;平菇撕小塊;蘑菇、香菇、老薑均切片。
4、雞湯燒沸後下薑片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽， 燒沸後熬煮十到二十分鐘， 將鍋離火， 湯待用。
5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋裡， 上火燒沸， 下適量米線燒沸後鋪上豬肉片， 燙到斷生後馬上關火， 再下豌豆尖， 翻勻。
6、帶鍋上桌即可食用。
做法二
食材準備
幹米線適量 青菜、豆腐皮、綠豆芽適量 高湯適量 鵪鶉蛋二個 蟹棒二根 包心巻適量、鹽、雞精適量
製作步驟
1.把青菜， 豆腐皮、綠豆芽洗淨備用。 鵪鶉蛋煮好剝皮備用。
2. 蟹棒二根 包心巻切好備用。
3.把米線發好備用。
4.砂鍋內放入鹽 高湯 放在火上， 加入青菜、豆芽、豆腐皮各適量 鵪鶉蛋二個蟹棒二根 包心巻適量 米線六兩 燒開鍋後加入雞精上桌。
上文我們介紹了什麼是砂鍋米線， 我們知道砂鍋米線就是在砂鍋裡面用米線作為主要的食材， 搭配不同的其它食材做出來的一道小吃。 砂鍋米線的做法有很多種， 我們上文推薦了兩種砂鍋米線的做法， 大家可以根據自己的需求進行選擇。
