怎么腌蒜苔

蒜苔是很多人喜愛吃的， 這類食物含有的纖維素比較多， 但是在吃蒜苔的時候， 也是要適量進行， 這樣對身體消化才不會有任何的損害， 而且這樣的做法， 對身體也是有著很好的保護， 那怎么腌蒜苔呢， 這也是制作蒜苔的一種方法， 對這樣的制作方法， 也是很多人不太了解的。

在制作蒜苔的時候， 需要對它的制作方式進行一一了解， 這樣制作的時候， 才會知道該選擇什么樣的制作方法最佳， 什么樣的制作方法適合自己選擇， 那怎么腌蒜苔呢?

怎么腌蒜苔：

材料：蒜， 蜂蜜， 醋。

做法：

1.新蒜兩捆。 剛開始賣的時候兩元一捆， 后來5元三捆， 現在一塊五一捆了， 一捆大概有20頭新蒜。

2.把蒜頭切下來， 放到一邊。

3.切下來的綠桿也不用浪費。 在賣蒜的車旁邊總是聚集著一群老太太扒蒜桿里的嫩芯， 據說炒著吃很香。

4.把蒜頭的根須切掉， 剝去外皮洗凈， 用清水浸泡一晚，

5.準備醋和鹽。 我這次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的， 還有用醋和白糖腌的， 還有加醬油的， 這就看個人的口味了。

6.取一個干凈的壇子， 把蒜頭瀝干水分放進壇子里。 倒進醋， 鹽和蜂蜜。 沒過蒜頭即可。

7.蓋住壇口， 腌24小時就可以吃了。 其實這時候蒜還有辛辣味， 最好多腌幾天， 腌到蒜半透明的程度才算好， 但是往往等蒜腌好的時候， 我們吃蒜的熱情也開始過勁了。

以上就是對怎么腌蒜苔一些介紹， 制作這類佳肴的時候， 選擇以上的制作方式是很好選擇， 但是要注意的是腌制蒜苔的時候， 時間也不能太長， 否則在吃的時候， 會使得它的口感改變， 使得它不會在那么清脆， 這點也要注意。