常吃黑木耳6好處
1、優質天然補血品
黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”和“素中之王”， 每100克黑木耳中含鐵185毫克， 它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍， 比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍， 是各種葷素食品中含鐵量最多的。
中醫認為， 黑木耳味甘性平， 有涼血、止血作用， 主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等， 是因其含鐵量高， 可以及時為人體補充足夠的鐵質， 所以它是一種天然補血食品。
2、人體的清道夫
黑木耳含有豐富的植物膠原成分， 它具有較強的吸附作用， 對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。 常吃黑 木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。 特別是對從事礦石開採、冶金、水泥製造、理髮、麵粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人， 經常食用黑木耳能起 到良好的保健作用。
3、頭髮白多吃黑木耳
人們都知道， 頭髮變白與精神緊張、過度憂慮有關， 專家介紹， 防治頭髮變白， 除調節情緒外， 在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入， 以促進頭髮的正常生長。
微量元素鐵和銅是促進頭發黑色素合成的重要元素， 頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品， 如牡蠣、鮮貝等貝類食物， 杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物， 動物的肝臟、腎臟組織等。 還有一些食物也有烏髮作用， 如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
多吃富含b族維生素的食物， 如粗糧、豆類、蔬菜和水果， 也有幫助。
4、減肥防癌治便秘
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原， 這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，
老年人特別是有便秘習慣的老年人， 堅持食用黑木耳， 常食木耳粥， 對預防多種老年疾病、抗癌、防癌， 延緩衰老都有良好的效果。 對於初發膽囊炎和初發結石者， 保持每天吃1-2次黑木耳， 疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。
5、預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素k和豐富的鈣， 鎂等礦物質， 能減少血液凝塊， 預防血栓等症的發生， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
黑木耳有活血抗凝的作用， 有出血性疾病的人不宜食用，
正常人每天食用10—15g。
6、木耳+紅棗吸出身體肥油
黑木耳粉紅棗粉減肥法：
材料：黑木耳粉5克， 紅棗粉20克。
做法：用適量的沸水， 把黑木耳粉和紅棗粉衝開即可。
功效：黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外， 此外， 黑木耳中含有的類核酸物質， 可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量， 連續食用1周能起到纖體豐胸的效果。
不能和黑木耳同食的食物：
1.
2.野雞
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食， 野雞有小毒， 二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食， 野鴨味甘性涼， 同時易消化不良。
3.蘿蔔
蘿蔔和木耳不能一起涮。
涼性的蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等， 一般含維生素C和胡蘿蔔素豐富， 最好涮的時間短些， 否則會破壞其中的營養物質。 菠菜中含有草酸， 會妨礙食物中鈣、鐵的吸收， 最好不要長時間和其他食物一起涮， 略焯一下就可以了。 蘿蔔、胡蘿蔔、芋頭、土豆等塊根類蔬菜， 由於含有豐富的粗纖維， 營養損失少， 涮時時間可以長一些。
此外， 涮火鍋時多種食物一起吃， 難免造成一些食物搭配不當， 吃的時候一定要注意避免。 比如， 涮蘿蔔時就不要再吃木耳， 二者一起食用可能導致皮炎;土豆是涮火鍋中很受歡迎的蔬菜， 但是， 如果將香蕉作為餐後水果， 可能會導致面部生斑。
適宜人群
一般人群均可食用。
1. 適合心腦血管疾病、結石症患者食用， 特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用。
2. 有出血性疾病、腹瀉者的人應不食或少食。
3. 孕婦不宜多吃。
4. 食用鮮木耳可中毒， 新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質， 因為這種物質的存在， 人吃了新鮮木耳後， 經陽光照射會發生植物日光性皮炎， 引起皮膚瘙癢， 使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛， 產生皮疹、水泡， 水腫。 相比起來， 幹木耳更安全。 因為幹木耳是新鮮木耳經過曝曬處理的， 在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。 食用前幹木耳又要用水浸泡， 這會將剩餘的毒素溶于水， 使幹木耳最終無毒， 但要注意的是， 浸泡幹木耳時最好換兩到三遍水， 才能最大程度析走有害物質。
總結：上面關於經常吃黑木耳的六大好處你都記下來了嗎在平時飲食中大家要多吃點黑木耳哦!還有就是黑木耳不能和一些食物同時食用，所以大家在吃黑木耳的時候一定要注意哦!
才能最大程度析走有害物質。總結：上面關於經常吃黑木耳的六大好處你都記下來了嗎在平時飲食中大家要多吃點黑木耳哦!還有就是黑木耳不能和一些食物同時食用，所以大家在吃黑木耳的時候一定要注意哦!
