魚膠的做法
魚膠是一種有營養， 而且又好吃的食物， 日常生活中很多人都非常喜歡吃魚膠， 但是魚膠其實也是有很多的講究的， 如果做法不科學的話， 那麼就會很大程度上的影響到魚膠的營養了， 而不同的人其實做魚膠的方法也都是不一樣的， 不同的製作方法， 其口味營養價值也是不一樣的。
當然了不管你用什麼樣的方法做魚膠不管你喜歡什麼口味的， 最重要的其實就是要掌握一些製作方法的原則了， 那麼製作 魚膠的時候有哪些需要注意的呢?怎樣才能讓魚膠發揮出最大的養生功效呢?
用清燉的方法， 這樣營養基本不會走失。 魚膠盡可能不要用水泡了， 泡久了當然會流失一部分的膠質， 用剪刀剪後， 洗下就可以燉了， 不用燉太長時間。 一般看魚膠的種類和你切的大小啦， 大概都是 2 — 4 個小時就可以， 然後加點冰糖就可以吃(當然有些朋友覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話，
記住： 一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯溫開水， 儘量避免晚上太晚喝)， 而且要空腹吃效果最佳， 最容易吸收了。 其它吃法也有很多 , 不過比起這個營養價值和吸收各方面就要差一些。
魚膠吃之前先切成 0.8 釐米寬的條狀， 清洗後即可同配料一起燉食(如果魚膠確實不好， 比較髒的話可以用水泡 1 — 3 個小時)。 太硬的話可以先泡一個小時左右然後用剪刀剪小。
魚膠最好要連續吃， 隔天吃沒什麼效果， 可連續吃幾天停幾天這樣子。
注意： 感冒和女孩子生理期的時候不吃魚膠
1 、魚膠紅棗湯
魚膠 15 克紅棗(去核) 4-5 個， 加水適量， 燉大概 2-3 個小時， 放入冰糖即可食用。 本湯適用於補氣血、養容顏， 對於氣血不足， 失於調養， 症見神疲體倦， 肌膚不澤， 面部皺紋者尤佳。 (當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的)
2 、魚膠煲骨湯
魚膠 15 克， 與豬骨或雞骨， 加水適量， 煲數小時後加調料即可食用。
【本湯適用於健脾養血、補腎益精。 】
3 、魚膠當歸湯
魚膠 15 克、當歸 10 克， 紅棗適量。 洗淨加入燉鍋中燉 2-3 小時。 此湯可大補血氣， 用於再生障礙性貧血者。
4 、魚膠洋參湯
魚膠 15 克， 洋參數片， 加水適量， 燉數小時後加冰糖食用。 本湯適用於健脾養血、補腎益精。
5 、薏米百合燉魚膠
魚膠 15 克， 百合 15 克， 薏米 40 克， 豬肉 50 克。 將材料洗淨，
6 、魚膠蓮子枸杞湯
安南魚膠、成鰵魚膠 20 克， 蓮子、枸杞適量。 將所有材料洗淨， 放入電燉鍋， 加水上高檔燉 3.5 小時， 調味即可食用。
【本款營養湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎， 咳嗽， 有根治療效。 體寒， 不怕冷者也適合。 】
7 、魚膠排骨湯
魚膠 15-20 克， 排骨適量， 當歸、黨參、金蟲草、芹菜。 將所有材料洗淨， 放入燉鍋中燉 3 小時(芹菜好了再放)， 調精鹽即可食用。
【功效：健腦、益智、補血補氣， 利心腎。 強化脾胃五臟， 提高免疫力】
8 、魚膠糯米枸杞粥
魚膠 15-20 克， 糯米， 枸杞， 桔子餅(切絲)適量。 將所有材料洗淨， 放入高壓鍋煮熟， 下冰糖調味即可食用。
【功效 : 美容顏，
9 、魚膠燉豬蹄
魚膠 20 克， 豬蹄 1 只， 木瓜， 生薑適量。 洗淨一起放入燉鍋中， 加適量的水， 燉 3-4 個小時， 調味即可食用。 【功效：潤容養顏， 月子補身， 漲奶水尚好】
10 、魚膠豬肚湯
魚膠 15-20 克， 豬肚適量。 將豬肚和魚膠一起放入燉鍋中燉 3 個小時， 調料即可食用， 【此湯適合於孕婦和產婦坐月子補身體， 補血氣只用， 效果佳】
11 、魚膠枸杞子粥
魚膠 15 克， 枸杞 15 克， 粳米 50 克， 白糖適量。 將上面材料放入砂鍋或者燉鍋內， 加水 500ml ， 調自動擋燒至沸騰， 待米開花， 湯稠時， 停火燜 5 分鐘加入白糖即可。 每日早晚溫服， 可長期服用。
【滋陰、補肝腎， 益精明目。 適用于糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟、陽痿、遺精等。
12 、田雞魚膠燉枸杞
枸杞子 30 克， 田雞 300 克， 魚膠 15 克， 豬腰 1 個。 枸杞子洗淨;田雞取腿起肉去骨;魚膠用開水浸軟切塊;豬腰洗淨切開;去脂膜， 切片。 大蒜頭去皮。 全部用料放入燉盅內， 加開水適量， 燉盅加蓋， 文火隔水燉 2 小時， 調味食用。
【適用於補氣血、養容顏。 用於氣血不足、失於調養， 症見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。 】
13 、雞肉鮮奶燉魚膠
鮮牛奶一瓶、花膠 15 克、雞肉肉絲適量(雞肉可以不加入的)、生薑兩片。 魚膠先用水洗淨可用急凍雞腿一隻， 去皮， 去骨， 折絲。 生薑用水洗淨之後， 去皮， 切成片。 將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內， 蓋上盅蓋， 隔水燉四小時， 加鹽調味， 即可以食用。
【潤澤肌膚、滋補養顏， 消除黑眼圈。 經常食用， 可防止肝腎虛衰出現黑眼圈症狀。】
14 、魚膠桂圓肉燉水鴨
魚膠 15 克，水鴨2只(約1斤)，淮山30克，圓肉30克。水鴨劏淨，去內臟。斬件;魚膠用水浸開，切塊，淮山洗浸1小時，圓內洗淨。把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。
【適用於益氣養血，養陰退熱。熱病後，產後，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，症見肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用于婦女經來發熱。感冒者不吃。】
15 、花旗參枸杞燉魚膠
花旗參 5 克.枸杞適量，花膠 30 克，生薑 2 片，紅棗 3-4 個，花膠預先浸透發開，切成塊狀，備用。將已經用清水洗淨的花旗參、枸杞、生薑、紅棗連同花膠放入燉盅內，加入適量的水。蓋上燉盅蓋，放入鍋中，隔水、溫火燉2小時即可取出，加入幼鹽調味即可。
【主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺後餘瀝、遺精、早洩等症。】
16 、魚膠銀耳蓮子湯
魚膠 15 克，蓮子、銀耳適量。將上述材料洗淨之後放入電燉鍋中燉 2-3 個小時，跳入冰糖即可食用。
魚膠好吃又有營養，那麼你是否學會了其中的製作方法了呢?其實日常生活中魚膠的製作方法還有很多很多，當然了只要你記住其製作的原則的話，那麼做出來的就一定會是最有營養最好吃的魚膠了。
可防止肝腎虛衰出現黑眼圈症狀。】14 、魚膠桂圓肉燉水鴨
魚膠 15 克，水鴨2只(約1斤)，淮山30克，圓肉30克。水鴨劏淨，去內臟。斬件;魚膠用水浸開，切塊，淮山洗浸1小時，圓內洗淨。把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。
【適用於益氣養血，養陰退熱。熱病後，產後，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，症見肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用于婦女經來發熱。感冒者不吃。】
15 、花旗參枸杞燉魚膠
花旗參 5 克.枸杞適量，花膠 30 克，生薑 2 片，紅棗 3-4 個，花膠預先浸透發開，切成塊狀，備用。將已經用清水洗淨的花旗參、枸杞、生薑、紅棗連同花膠放入燉盅內，加入適量的水。蓋上燉盅蓋，放入鍋中，隔水、溫火燉2小時即可取出，加入幼鹽調味即可。
【主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺後餘瀝、遺精、早洩等症。】
16 、魚膠銀耳蓮子湯
魚膠 15 克，蓮子、銀耳適量。將上述材料洗淨之後放入電燉鍋中燉 2-3 個小時，跳入冰糖即可食用。
魚膠好吃又有營養，那麼你是否學會了其中的製作方法了呢?其實日常生活中魚膠的製作方法還有很多很多，當然了只要你記住其製作的原則的話，那麼做出來的就一定會是最有營養最好吃的魚膠了。
