蟹肉黃金炒飯的做法

在做蟹肉黃金炒飯這道菜的時候需要準備好適當的蔥末、蒜末、薑末， 醬油、雞精， 出鍋的時候放上適當的醋調味就可以了， 蟹肉黃金炒飯的做法簡單易學， 只需要選擇新鮮的食材。

1、蛋白蛋黃分離， 蛋白不用。 蛋黃用大點的碗裝， 裡面加適量的鹽攪散， 鹽不用一步到位， 可以少加， 後面炒飯時候補就好了。 把米飯倒進蛋黃中攪拌（用大點碗盛蛋黃， 因為要直接在裡面拌飯）米飯加蛋黃攪勻，

2、蟹肉剝好備用

3、準備工作做好後， 所有需要食材

4、鍋里加底油燒熱， 我放橄欖油（這部忘記拍照）油熱就可以把米飯都倒進去，

5、迅速炒散米飯， 翻炒到雞蛋變熟， 嘗一下再補適量的鹽，

6、然後放蟹肉（蟹肉本身提鮮）， 迅速翻炒均勻

7、加入蔥花翻炒均勻， 就可以出鍋了

8、將炒好的蟹肉黃金炒飯盛在大碗中按壓平整

9、一個大盤子扣在盛米飯的碗上面，扣緊盤子和碗一起端起來倒扣（盤子在下面碗在上面），拿起碗米飯就成型了，撒上適量黑芝麻（這一步忘記拍照）最後擺盤成型

10、再來一張

做菜是一件很幸福的事，才開始學做菜就學會蟹肉黃金炒飯的做法，一定非常有成就感，而且又多了一項新技能也是好的。

9、一個大盤子扣在盛米飯的碗上面，扣緊盤子和碗一起端起來倒扣（盤子在下面碗在上面），拿起碗米飯就成型了，撒上適量黑芝麻（這一步忘記拍照）最後擺盤成型

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做菜是一件很幸福的事，才開始學做菜就學會蟹肉黃金炒飯的做法，一定非常有成就感，而且又多了一項新技能也是好的。