怎樣曬棗子

家里面如果買了很多新鮮的棗子， 一次性吃不完的話會壞掉， 倒不如把棗子晾曬一下做成棗干， 這樣不僅僅可以隨時吃， 而且保存的時間可以變得更久， 晾曬好的棗子可以保存著過年， 但是在嘗試曬棗子的時候總是會失敗， 或者是讓棗子變得很干， 達不到外面賣的效果， 想要去正確的是棗子， 首先要注意的就是曬棗子的方法， 還有制作的過程， 這些都是非常重要的。

曬棗子的方法是：

新鮮棗子打下來后， 揀出好的棗子， 燒開一鍋水， 棗子倒進去， 等水開， 將棗子撈出，

然后將棗子倒在干凈的高梁桿編的席子上， 在房頂上曬。

因為棗子收下來都是秋天了， 太陽不是特別毒辣， 所以要曬十幾天到一個月或兩個月不等。

有四點需要注意：

1、燒水的火要旺， 火勁要大， 讓煮棗子的水很快就開， 要不泡的時間長了， 棗子就不新鮮了；

2、曬棗子的席子不能席地鋪， 要在下面支東西， 架空席子， 保證其透氣性；

3、晾曬的棗子要時常翻一下， 以曬的均勻；

4、滾水燙一下是很有必要的， 這個過程殺滅了一些病菌， 使棗子不