扒板栗的方法

購買的糖炒板栗表面都會留一道口子， 這道口子主要就是便於我們撥開， 輕輕的一掰就能開， 可是自己在家裡面購買回來的生板栗， 不僅僅非常難剝， 而且不管是怎麼樣做都很難取下來， 取下來以後表面還有一層皮， 在一旁的話就會碎掉， 扒板栗的正確方法， 下面給大家介紹幾個小竅門。

1.熱水浸泡法：生栗子洗淨後放入器皿中， 加精鹽少許， 用滾沸的1.熱水浸泡法：生栗 開水浸沒， 蓋鍋蓋。 5分鐘後， 取出栗子切開， 栗皮即隨栗子殼一起脫落， 此法去除栗子皮， 省時、省力。

2.筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣， 去殼後放入盆內， 加開水浸泡一會兒後， 用筷子攪拌， 栗子的皮就會與栗肉脫離。 浸泡時間不能過長， 否則將會影響栗子營養成分。

3.冰箱冷凍法：栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時， 可使殼肉分離。 這樣栗衣剝起來既快， 栗子肉又完整。

4.微波爐加熱法：將買來的生栗子， 用剪刀把外殼剪開， 放在微波爐中高溫加熱30秒， 裡面一層衣和肉即會自動脫離。 用此方法去栗衣前， 一定要將其外殼剪開， 否則可能會引起微波爐故障。

5.熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除， 放入沸水中煮3-5分鐘， 撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，

6.日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天， 栗子殼即會開裂， 這時無論生剝還是煮熟後剝， 都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。 但準備儲存的栗子不能曬， 因為曬後的栗子不能長期保存。