老年人健康飲食食譜有哪些

我們都希望老年人能夠健健康康的， 但是因為他們的代謝能力也逐漸減弱， 身體各方面也會有所減弱， 如果平時不注意， 就很容易引起疾病的出現， 所以對老年人來說， 他們的飲食是非常重要的， 給老年人一個健康的食譜是很重要的， 那麼， 老年人健康飲食食譜有哪些呢？

老年人宜常吃蝦皮。

蝦皮富含蛋白質、鈣、鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶鹼等成份， 素有“鈣庫”的美稱， 能很好地保護心血管系統， 對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。 家常菜中的蝦皮燒豆腐、蝦皮燒冬瓜、蝦皮蘿蔔湯、蝦皮拌菠菜等等， 均不失為美味佳餚。 值得注意的是， 蝦皮很鹹， 不宜多食， 一天進食30克以下為宜；另外， 患過敏性疾病的老年朋友， 如過敏性鼻炎， 支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎、過敏性腹瀉則不宜進食蝦皮。

老年人宜多喝紫菜湯。

紫菜含有豐富的維生素和礦物質，

特別是維生素B12、B1、A、C、E等， 還含有膽鹼、胡蘿蔔素、硫胺素等多種營養成分， 素有“長壽菜”的美稱。 紫菜具有預防衰老、降低血脂、預防腸癌、改善記憶的作用， 而且容易消化吸收， 很適合老年人食用。

（6）老年宜吃紅薯。

紅薯的營養很豐富， 含有糖、蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵等， 有補脾健胃、潤腸通便、降低血脂的作用。 但是， 紅薯含一種氧化酶， 若食用過多， 會使人腹脹不適；而且， 紅薯的含糖量高， 老年人食用時需要注意適量。

（7）老年人宜適當食用粗糧。

比起精加工的米麵， 粗糧的營養更全面、均衡， 營養價值更勝一籌。 粗糧中維生素Bl的含量較高， 它能增進食欲， 促進消化， 維護神經系統正常功能。 此外， 粗糧還含有非常豐富的微量元素，

如鉀、鈣、鐵、鎂、鋅、硒等， 含有的豐富的維生素E、葉酸、生物類黃酮等元素， 對預防多種老年常見病均有好處。

每種食物對人體的功效也是不同的， 如果吃一些不利於自己健康的食物， 那是會導致很嚴重的後果的， 對老年人來說更是如此， 而且上文也已經為大家介紹了老年人健康飲食食譜有哪些了， 希望大家能夠瞭解這些健康的飲食食譜， 老年人做一桌健康營養的飯菜。