海蟹的做法

2014-07-21

海蟹是一種肉質細嫩，而且富含了豐富蛋白質的海鮮之一。尤其是雌蟹，它蟹膏更多，口味更加豐富。此外海蟹的做法是非常多的，不僅可以蒸著吃，此外還可以煎著吃，甚至是炒和炸等等，它的味道和口感都是各具不同的風味和特色的。那麼到底海蟹的做法是怎麼樣的呢?

雖然說海蟹的營養價值是是非常高的，而且味道極好，但是並不是所有的人都適合吃海蟹。尤其是一些對於海鮮過敏的人群，還有腸胃功能不好的人群就不宜食用了。下面就給大家介紹一下海蟹的做法。

海蟹的做法

豉椒炒海蟹

主料：海蟹500克，輔料：青尖椒40克，雞蛋50克，調料：豆豉5克，大蔥8克，薑10克，植物油40克，味精5克，鹽10克，胡椒2克，胡椒粉5克

做法

1.將蟹去蓋、肺，肉切塊。 2.將蟹塊卦漿(少許澱粉與蛋液、水製成稀糊)，入六成熱油中炸熟透。 3.鍋中加入少許油，加豆豉、尖椒、蔥花、薑片、精鹽、味精，炒勻調味，

加蟹塊翻炒，再加少許雞湯燒開，用濕澱粉勾芡即成。

水煮海蟹

材料:海蟹，大蒜，薑，醬油

做法

1.海蟹買來洗乾淨。 2.燒開水。 3.等水開了放進去螃蟹，大約10-15分鐘吧。 4.等螃蟹浮起來，在煮2-3分鐘。 5.6.吃的時候可以用，大蒜，薑什麼的做個醬蘸著。 7.湯也可以放進冰箱，以後煮面吃。 8.如果一次買了很多螃蟹，煮好後也可以放冰箱(吃不完的話)。

關於海蟹的做法，各位愛吃海蟹的朋友已經掌握了一定的技巧了。海蟹的做法較為多樣化，不僅適合清蒸食用，此外還可以搭配各種不同的醬料和配料一同食用，這樣味道和營養更加凸顯喔。因此大家不妨嘗試著在家製作海蟹大餐吧，你的家人和朋友都會胃口大開，食指大動的。