泡海參的水能喝嗎
想必在不少人的眼中看來海參都是一種營養價值非常高的食物， 并且海參全身都是寶， 從頭到腳都可以食用。 不管是在食用濕海參還是干海參之前， 一定要將海參充分泡發， 這樣才能夠讓海參發揮出更好的味道。 大家之所以會喜歡吃海參， 主要是看見了海參對人體的營養價值， 那么泡海參的水可不可以喝呢?
海參怎么吃最有營養
一般還是吃原味最好， 水煮最好， 也不會破壞營養。
1、從海參的營養角度來說， 海參食用越清淡越好， 清燉、水煮的海參菜肴做法都能把海參中所含的營養物質全部保留下來， 而且味道鮮美， 像紅燒等烹飪方法則會破壞海參原有的營養成份， 滋補的效果就會大打折扣。
2、海參體內的一部分營養分子外有一層保護膜， 這層保護膜不經過蒸煮破壞， 不利于人體吸收， 會造成營養浪費， 再加上海參在生長過程中體內會附著一些對人體有害的微生物，
3、海參粥：作為早餐海參可以切碎熬粥， 在做海參粥前先把米粥熬好， 然后把切碎的海參放進粥里， 同時加入少量的鹽和糖， 適量的姜絲， 再熬5分鐘后就可以出鍋。
4、蘸食：每早食一個， 可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建議使用該種食用方法)， 也可放入牛奶中送服， 常年堅持有強身健體的功效。
5、海參清湯 ：將海參切碎， 入鍋燒開， 取方便面調料少許， 根據個人口味調理。
海參泡發的水能喝嗎
不建議喝， 海參里面含有大量的鹽分， 泡海參的水也沒有什么營養。
1、干海參在烹飪前， 需要泡發， 用水煮熟， 這樣海參的口感好。 海參主要成分是膠原蛋白， 它與普通的蛋白質不同， 基本不溶于水， 不存在水溶蛋白等營養物質， 海參體內的微量元素基本也被鎖在細胞內了， 所以煮海參的水里沒有什么營養成分。
2、另外， 干海參在制作過程中， 會加入一些鹽分， 以便長期保存， 泡發的時候這些雜質沉淀到水里，
3、煮海參這一環節雖然有些水溶性營養成分溶解到水中， 但是非常少， 同時， 由于現在海參很多是養殖的， 煮海參能夠有效去除一些激素類成分(標準飼養也是可以添加激素， 只是量有限制)，
吃海參的好處
1、消除疲勞;對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用;還有預防皮膚衰老， 清除體內過量的自由基， 調節女性內分泌， 推遲更年期等。
2、抑制血栓的形成。 可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移;調節機體免疫功能;降低血液粘度， 抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復;具有強大的抗炎作用;保護細胞水分， 延緩衰老。
3、抑制癌細胞生長。 有效抑制腫瘤細胞的生長， 對抗組織細胞老化。 調節免疫功能;刺激骨髓紅細胞生長，
4、防癌作用：研究發現海參具有抑制腫瘤細胞生長刺激紅細胞生長的作用， 因此從防癌的角度上說， 也具有防癌的功效。
5、孕婦吃海參也是很好， 對胎兒發育有不錯的溢出， 也對自身孕婦有著修養的抵抗力。
6、延續衰老， 消除疲勞， 提高免疫力， 增強抵抗疾病的能力 海參富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質， 其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數量， 起到延緩衰老的作用。
