鮮美魚頭湯怎麼做？

魚頭是我們生活中很常見的食物， 裡面含有的營養很多， 對於人體來說是又很多的好處， 是老少皆宜的海鮮， 一些剛剛懷孕或者是生完孩子的女性都會吃魚頭湯， 可以加強身體的影響， 魚頭是可以紅燒也可以煮湯， 鮮美魚頭湯是怎麼做的呢?下面， 我們就一起來瞭解下吧。

鮮美魚頭湯

原料：絲瓜50克， 魚頭500克， 豆腐100克， 鮮菇100克， 薑1片， 蔥花少許， 油、鹽、紹酒、雞粉、胡椒粉、麻油清水各適量。

鮮美魚頭湯的做法

1.將魚頭洗淨去鰓， 斬成兩半;絲瓜刨去邊應切成菱形;豆腐切小塊;鮮菇洗淨用清水煮透， 撈起切片待用。

2.將魚頭用少許鹽拌勻， 燒鍋下油， 將魚頭煎至金黃色。

3.鍋濾去餘油， 濺紹酒， 加入開水猛火燒煮， 倒入絲瓜、豆腐、薑片、鮮菇片、蔥花;用中火將魚湯滾至奶白， 加入鹽、雞粉、胡椒粉、麻油調味即可。

美食小貼士：絲瓜味甘， 性涼， 入肝、胃經， 具有清熱化痰、涼血、解毒的功效;魚頭補中益氣、補腎益精;豆腐味甘、淡，

魚頭的營養價值:

魚頭富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。 另外， 魚肉中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。

魚頭帶有許多硒元素， 經常食用可以起到抗衰老、養顏的功效， 而且對腫瘤也有一定的防治作用。 對於身體不好和食欲差的人來說， 魚頭是開胃和滋補的好東西。

通過上面的文章， 我們現在已經知道了鮮美魚頭湯的做法了， 大家都應該有所瞭解了吧， 如果是過敏體質的人， 最好不要吃魚頭， 以免引起過敏的現象， 大家平常是一定要多加注意的，