羊雜碎的做法

羊雜碎是一種比較常見的小吃， 它在我們的生活中隨處可見， 也由於它的獨特氣味吸引了很多顧客對羊雜碎的喜愛。 然而， 對於這些大家比較喜歡的羊雜碎， 我們更應該要瞭解它的做法， 這樣對我們在生活中想要製作羊雜碎來吃就比較方便了。 現在就讓我們一起來瞭解一下羊雜碎的做法吧。

羊雜碎的做法主要有十步， 只要我們跟著文章介紹的方法來製作羊雜碎， 想要成功的做出一份屬於自己的羊雜碎的比較輕鬆的。 現在就讓我們跟著文章來製作吧。

羊雜碎是一道著名傳統小吃， 寧夏區內各地均有製作， 以吳忠市的製作獨特、歷史悠久而素負盛名， 故又稱吳忠風味羊雜碎。 1994年5月曾被評為“全國清真名牌風味食品”。

第一步：把肥腸用筷子裡外翻一個個兒， 這樣， 一會兒才能洗乾淨腸子。

第二步：先用涼水洗淨肚子內的贓物，

第三步：把羊頭用夾子夾住， 慢慢放入火爐， 用火把毛燒焦。 把四隻養踢也用夾子夾住慢慢放入火爐， 把毛燒焦。 用刀把燒焦的毛刮掉。

第四步：把羊蹄的殼用刀撬下來。

第五步：再把羊頭、羊蹄放進火爐裡燒一遍， 成為黑焦殼， 再用開水燙一遍。 然後用鐵絲球把殘毛、黑焦殼刷一邊， 露出燙的焦黃、沒有毛的羊頭、羊蹄兒。

第六步：用斧頭把羊下巴切成兩半， 用刀割下燒焦的肉。

第七不：把羊耳朵割一半， 用到把羊耳朵根部割成兩半。

第八步：用涼水把羊內臟、羊頭和羊的四肢蹄子泡一遍，

第九步：把羊內臟、羊頭、羊蹄、土豆、蔥、姜切成小塊煮進開水鍋， 在加些鹽。

第十步：把煮熟的羊雜碎盛入碗中， 加上香菜末， 羊雜碎就做好了。

需要十步， 羊雜碎才能做好。 嘗上一口， 不僅香， 而且好吃。 在冬天吃， 不僅不會上火， 還能暖身!

通過文章的詳細介紹， 相信大家對羊雜碎的製作方法有很大的提高了吧。 如果你們覺得文章介紹的文章不夠詳細， 可以給我們提供一些建議或者意見， 讓我們更好的服務於大家。 同時， 我們非常感謝大家對我們的信任和支持， 願你們能夠成功的製作出羊雜碎。