秋季防癌正當時！5種維生素是“抗癌高手”

編者按：“身體健康是革命的本錢”， 但是， 在繁忙的生活中， 大家往往是忙於工作， 急於應酬， 卻忽略了身體健康這塊風水寶地。 其實， 平時稍加注意， 提早預防， 健康就在我們身邊。 人民健康網推出《“健”識早知道》專欄， 專為你收集整理平時忽略的健康知識， 做您的健康智庫， 同您一起將健康進行到底!

五種維生素有助抗癌

維生素A。 大量流行病學資料、動物實驗及實驗室研究表明， 維生素A與腫瘤關係密切。 流行病學資料顯示， 支氣管癌、乳腺癌、宮頸癌、前列腺癌病人血中維生素A和β胡蘿蔔素含量低;大量攝入類胡蘿蔔素可降低肺癌的發病風險;增加β胡蘿蔔素攝入量對肺癌、食管癌、宮頸癌、乳腺癌、喉癌、卵巢癌、膀胱癌等病人有保護作用。

食物中維生素A的主要來源是動物肝臟、魚肝油、乳製品、蛋黃等;維生素A原的主要來源是深色蔬菜和水果， 如菠菜、胡蘿蔔、南瓜等。

維生素C。 流行病學資料顯示， 維生素C攝入量與多種癌症的死亡率呈負相關， 高維生素C攝入量可降低胃癌、食管癌、肺癌、宮頸癌、胰腺癌等發病風險。

維生素E。 資料顯示， 維生素E有可能降低肺癌、宮頸癌、腸癌、乳腺癌等發病風險。 維生素E的主要來源有植物油和堅果。

B族維生素。 人群資料及動物實驗表明， 維生素B2缺乏與食管癌、胃癌、肝癌發病率有關。 葉酸缺乏可增加食管癌的發病風險。

B族維生素在全穀物、綠葉菜以及動物肝臟中含量較高。

維生素D。 人群干預結果顯示， 維生素D和鈣的攝入量越高， 大腸癌的發病率越低;日光照射量越多， 結腸癌死亡率越低。 富含維生素D的食物主要包括魚幹、乳酪、蛋黃等。 【詳細】

秋季防癌正當時 送你十二個字

飲食要“雜”

北京中醫藥大學東方醫院中醫腫瘤科副主任醫師何秀蘭：今天說， 常吃西蘭花可預防乳腺癌;明天又說， 要吃防癌冠軍菜紅薯， 對於不斷推陳出新的防癌食譜， 不少人還沒完全記明白就又換新花樣了。 其實， 防癌飲食其實並不複雜， 只要記住一個字“雜”就可以了。

油水要“少”

中國癌症基金會隋晨光：日常生活中儘量避免油炸、油煎等不健康的烹調方式，

在外用餐時減少油炸食品的攝入。 在使用食用油時， 以選擇橄欖油、玉米油這些單元不飽和脂肪酸含量較高的植物油為主。

運動有益

中國醫學科學院腫瘤醫院防癌體檢中心副主任醫師畢曉峰：流行病學研究表明， 全球25%的癌症發生與超重及靜態生活方式有關。 世界癌症研究基金會組織專家研究後發現， 每天進行30~60分鐘的中等強度至高強度身體活動能降低癌症發病率。 【詳細】

甘藍、捲心菜和西蘭花防結腸癌

英國一項新研究發現， 食用甘藍、捲心菜和西蘭花等十字花科蔬菜能夠預防結腸癌。

腸道中一種被稱為芳香烴受體的蛋白質能修復受損的腸細胞， 使它們恢復吸收營養、分泌保護性粘液的能力。 體內缺乏該蛋白質時，

受損細胞肆意分裂， 可能導致腸癌。 英國倫敦法蘭西斯·克裡克研究所人員對腸道中無法生成或啟動芳香烴受體的轉基因小鼠進行實驗。 若對小鼠的腸道炎症置之不理， 最終將發展為腸癌。 研究人員給它們餵食十字花科蔬菜後發現， 小鼠腸道不再發炎， 也未形成腫瘤。 有趣的是， 當已經患上癌症的小鼠開始食用這些綠色蔬菜， 它們的腫瘤明顯變小。 【詳細】

美國臨床腫瘤學會推薦：運動+堅果防腸癌

預防腸癌， 最重要的是飲食要均衡， 少吃高糖、高脂、油炸、刺激、醃制食品等， 多吃新鮮蔬果、粗纖維食物， 少碰方便食品和速食。 多項研究發現， 遵循綜合健康生活方式可減少結腸癌一半以上死亡風險， 而運動是證據級別最高的健康生活方式。

2017年， 美國臨床腫瘤學會主席海斯教授和候任主席詹森教授共同介紹， 預防腸癌最推薦運動加適當吃堅果。 此外， 還要改變久坐不動、酗酒抽煙等不良習慣， 不熬夜， 不過胖， 可遠離大腸癌。 【詳細】

血糖高， 肝癌風險大

英國牛津大學、中國醫學科學院和北京大學醫學部公共衛生學院， 聯合進行了一項考察糖尿病和慢性肝炎及肝癌關係的研究。 結果發現， 在中國成年人中， 糖尿病與肝癌密切相關。

該研究於2004年至2008年間招募了超過51萬參與者， 其中， 50多萬人在研究初期無肝癌或慢性肝病史， 但5.8%的人患有糖尿病。 之後， 研究人員進行了10年隨訪。 結果發現， 與無糖尿病的患者相比， 糖尿病患者的肝病患病風險明顯上升，

肝癌發病風險增加了49%， 肝硬化風險增加了81%， 非酒精性脂肪肝風險增加了76%， 酒精性肝病風險增加了114%。 糖尿病患者肝病風險的增加， 隨持續時間延長而呈放緩趨勢， 但始終處於升高水準。 對本身沒有糖尿病的人而言， 血糖與肝病風險呈正相關， 即血糖每升高1毫摩爾/升， 肝癌發病風險增加4%， 肝硬化的發病風險增加為7%， 非酒精性脂肪肝病的發病風險增加7%， 酒精性肝病的發病風險增加10%。 【詳細】

年輕人胃癌高發 長期熬夜或是首因

年紀輕輕， 怎麼就得了胃癌？究其病因， 長期熬夜和睡眠不足是重要原因。

熬夜直接導致睡眠時間不足和晝夜生物節律紊亂， 進而造成胃動力、電頻率、內分泌激素等三大紊亂， 其長期健康危害絕對不容小覷， 胃癌則是其最直觀的表達。美國國家衛生研究院(NIH)一項關於睡眠與胃癌的研究證實，相較於不熬夜的年輕男性，熬夜者的風險高達3.97倍;大量流行病學研究表明，晝夜生物節律紊亂導致的基礎胃酸分泌失調與胃食管反流病、反流性食管炎、慢性萎縮性胃炎、胃食管癌等胃腸疾病息息相關。 【詳細】

遺傳、病毒感染、環境是鼻咽癌主要誘發因素

很多人對鼻咽癌比較陌生，而在我國南方地區鼻咽癌卻是高發惡性腫瘤之一。中山大學腫瘤防治中心教授、院長助理孫穎表示，鼻咽位於鼻腔後方、顱腦下方、咽喉上方，是上呼吸道的一部分。導致鼻咽癌的原因有很多種，其中遺傳、病毒感染、環境是鼻咽癌主要誘發因素。

據悉，鼻咽癌是發生於鼻咽部，起源於鼻咽黏膜上皮細胞的惡性腫瘤。“鼻咽癌的發生主要與遺傳因素、EB病毒感染和環境因素有關。”孫穎表示，首先，鼻咽癌遺傳易感性是由遺傳因素影響或某種遺傳缺陷，導致其後代對鼻咽癌易感。目前，一些鼻咽癌易感基因已經在高發家系和散發人群中被確定了，這些基因在鼻咽癌發生發展中起重要作用。其次，EB病毒也是導致鼻咽癌的主要因素之一，正常成年人EB病毒感染率達95%，但只有少部分人會發生鼻咽癌，因此EB病毒感染需與環境因素及遺傳因素共同起作用。研究表明，EB病毒感染在流行地區的鼻咽癌發病過程中起重要作用。再次，導致鼻咽癌的環境因素主要包括食用鹹魚及醃制食品，這些食物中含有一種已知致癌物——亞硝胺及前體。除此之外，吸煙、飲酒、長期暴露於甲醛及高溫燃燒物工作環境、鼻咽慢性炎症及水源、糧食中含豐富微量元素鎳都可能誘發及促進鼻咽癌的發生發展。 【詳細】 胃癌則是其最直觀的表達。美國國家衛生研究院(NIH)一項關於睡眠與胃癌的研究證實，相較於不熬夜的年輕男性，熬夜者的風險高達3.97倍;大量流行病學研究表明，晝夜生物節律紊亂導致的基礎胃酸分泌失調與胃食管反流病、反流性食管炎、慢性萎縮性胃炎、胃食管癌等胃腸疾病息息相關。 【詳細】

遺傳、病毒感染、環境是鼻咽癌主要誘發因素

很多人對鼻咽癌比較陌生，而在我國南方地區鼻咽癌卻是高發惡性腫瘤之一。中山大學腫瘤防治中心教授、院長助理孫穎表示，鼻咽位於鼻腔後方、顱腦下方、咽喉上方，是上呼吸道的一部分。導致鼻咽癌的原因有很多種，其中遺傳、病毒感染、環境是鼻咽癌主要誘發因素。

據悉，鼻咽癌是發生於鼻咽部，起源於鼻咽黏膜上皮細胞的惡性腫瘤。“鼻咽癌的發生主要與遺傳因素、EB病毒感染和環境因素有關。”孫穎表示，首先，鼻咽癌遺傳易感性是由遺傳因素影響或某種遺傳缺陷，導致其後代對鼻咽癌易感。目前，一些鼻咽癌易感基因已經在高發家系和散發人群中被確定了，這些基因在鼻咽癌發生發展中起重要作用。其次，EB病毒也是導致鼻咽癌的主要因素之一，正常成年人EB病毒感染率達95%，但只有少部分人會發生鼻咽癌，因此EB病毒感染需與環境因素及遺傳因素共同起作用。研究表明，EB病毒感染在流行地區的鼻咽癌發病過程中起重要作用。再次，導致鼻咽癌的環境因素主要包括食用鹹魚及醃制食品，這些食物中含有一種已知致癌物——亞硝胺及前體。除此之外，吸煙、飲酒、長期暴露於甲醛及高溫燃燒物工作環境、鼻咽慢性炎症及水源、糧食中含豐富微量元素鎳都可能誘發及促進鼻咽癌的發生發展。 【詳細】