黃豆糕的家常做法及功效?

黃豆糕這是以黃豆為主要原材料制作出來的一種糕點， 這種糕點因為其吃起來的味道非常棒并且營養成分非常的高， 含有很豐富的膳食纖維有利于人體的消化、可以降低人體血糖、降低人體血脂和調理膽固醇等好處而非常的受人歡迎。 在生活中有許多人也想制作這種食品， 下面就來詳細的介紹一下黃豆糕的做法及功效。

做法:

所需原料：黃豆400克、細白糖50克(喜歡吃甜一點的小伙伴可以多加一些白糖， 還可以根據個人口味加入一些葡萄干等其他食材);

1.將豌豆放入清水中， 放入水中浸泡一個小時左右， 然后用手不停揉搓黃豆， 去掉外皮， 換一盆清水以后， 浸泡一個晚上， 撈出瀝干水分備用;

2.將洗凈的黃豆放入準備好的電飯鍋中， 倒入適量的清水(剛好沒過黃豆即可)， 蓋上蓋子， 選擇煮飯功能， 選擇開始， 待到調至保溫功能后， 繼續保溫半個小時左右，

3.煮好的黃豆倒入空盆子， 用料理機打成黃豆泥(如果沒有料理機， 用鍋鏟的背面壓成黃豆泥即可)， 然后裝盤備用;

4.取一干凈平底鍋， 將打好的黃豆泥倒入鍋中， 加入少許白糖， 開小火慢煮;

5.邊煮邊用鍋鏟緩慢攪拌黃豆泥， 使其能與空氣充分接觸，

6.待到鍋中的黃豆泥呈現粘稠狀， 用鍋鏟攪動后， 不容易恢復原樣， 即可關火， 將鍋中的黃豆泥倒入準備好的容器中， 用鍋鏟輕輕拍平， 待到自然冷卻后， 將其移至冰箱冷藏格中冷藏半個小時;

7.時間到后， 取出用刀切成合適的小塊， 這樣一道美味的黃豆糕就完成啦， 喜歡的小伙伴趕快在家里試試吧!

功效作用

1.促進消化

大豆中含有豐富的膳食纖維， 可以促進人體的消化吸收， 加速腸胃的蠕動， 防止便秘， 加快身體里廢物的排泄， 還可以降低腸癌發生的風險。

2.降糖降脂

大豆中含有一種抑制胰酶的物質， 對糖尿病有治療作用。 大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用， 同時， 可抑制體重增加。

3.調節膽固醇含量

黃大豆中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸， 不飽和脂肪酸容易被人體吸收， 而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收， 對于血脂含量高和動脈硬化的患者來說， 大豆是一種很理想的營養保健品。