手腳冰冷吃牛肉補鐵最好？內臟含鐵大驚奇

貧血會導致手腳冰涼　可能是缺鐵性貧血

為什麼“缺鐵”會造成手腳冰冷？缺鐵主要是指肝臟儲存的鐵消耗殆盡， 在缺鐵初期不，

鐵蛋白、運鐵蛋白飽合度陸續下降， 一旦低於正常範圍， 代表肝臟的鐵儲存量已經耗盡；而血紅素值是“缺鐵”的間接指標， 一旦血紅素低於正常範圍， 就會出現貧血症狀。 一旦身體貧血， 血液流通就不順暢， 甚至會加重怕冷神經， 就會導致手腳冰冷， 而貧血一般表現為缺鐵性貧血， 所以可以說手腳冰涼， 很可能是因為身體內缺鐵。

通常在貧血發生前， 並不會有其他容易辨識的症狀。 中度缺鐵時， 肌肉攜氧量不足， 會降低肌肉工作和運動能力， 同時免疫功能下降；嚴重缺鐵時， 血紅素合成量減少， 會感到疲乏、衰弱、畏寒、面色蒼白， 並增加感染、死亡的機會， 還會影響兒童的生長以及認知發展。

想不到！補鐵肉類食物　鴨肉高於牛肉

既然缺鐵， 不妨攝取補鐵食物， 一般人常聽到補鐵建議的食物， 主要是紅肉為主， 尤其是鼓勵大家多吃牛肉， 其實， 在肉類當中含鐵量的比較發現， 如果以每100公克來看， 其實鴨肉含鐵量為(4.2公克)， 並不比牛肉(3.6公克)低， 而鵝肉(3.1公克)更是緊追在牛肉之後， 接下來才是羊肉(2.7公克)與雞肉(1.3公克)。

可見， 吃肉補鐵並非只有牛肉不可。