百香果戚風蛋糕（7寸中空模）的做法
工作壓力大是現在很多人需要面對的一個問題， 一天下來整個人基本上已經是很疲勞了， 再去花心思整一桌豐盛的晚餐不太現實， 這時候不妨可以考慮一些簡單的菜式， 比如百香果戚風蛋糕（7寸中空模）的做法簡單， 既可滿足健康需要， 也不用花過多時間。
1、先製作蛋黃糊， 蛋黃加入20克細砂糖， 用手動打蛋器打散， 不要打發。
2、依次加入玉米油， 牛奶， 百香果攪拌均勻（百香果籽有點硬硬的不喜歡的就過濾掉籽）。 最後加入過篩後的低粉， 用刮刀輕輕翻拌均勻至無乾粉。 注意不要過度攪拌， 以免麵粉起勁。 做好後放一旁備用
3、開始打蛋白霜， 先蛋白加幾滴檸檬汁或醋， 細砂糖分三次加入蛋白， 打發至幹性發泡就可以了
4、先盛1/3的蛋白霜到蛋黃糊中， 我刮刀以切拌的方式拌勻（千萬不要劃圈， 以免蛋白消泡）。 拌勻後， 把蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜盆， 用同樣的手法翻拌均勻， 即可。 然後將蛋糕糊倒入模具中， 抹平， 在桌上輕輕地震幾下， 把內部的大氣泡震出來。 放進預熱好的烤箱， 中下層溫度170度40分鐘左右（每個烤箱的溫度不同， 根據自家烤箱適當調整溫度和時間）
5、這是烘烤20分鐘後的效果， 中空模就是要開裂才漂亮
6、烤好後的蛋糕從烤箱取出， 先震一下， 排出熱氣以免回縮， 然後立即倒扣， 如圖
7、完全冷卻後即可脫模
8、徒手脫模才完美
9、切面圖，可以享用啦！
百香果戚風蛋糕（7寸中空模）的做法極為簡單，美味又健康，經濟實惠你值得擁有，趕快行動起來吧。
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9、切面圖，可以享用啦！
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