菠菜和雞蛋能一起炒著吃嗎？

今天買了菠菜， 家裡還有雞蛋， 想做菠菜炒雞蛋， 不知道菠菜跟雞蛋能不能一起吃， 菠菜和雞蛋能不能一起炒著吃呢？

菠菜跟雞蛋是可以一起炒著吃的。 菠菜含有大量的草酸， 草酸會影響鈣離子吸收的， 做菠菜之前最好是用開水焯一下， 這樣就能去掉草酸， 用開水焯過的菠菜基本上就熟的差不多， 這個時候先炒雞蛋， 雞蛋炒好之後放入醬油， 十三香， 精鹽等調料， 調料放好之後把菠菜放到鍋裡一起炒一下， 炒幾分鐘就可以了， 雞蛋含有高蛋白， 對眼睛有明目的作用， 菠菜對腎比較好。