秋季煲湯離不開6種食物
中醫曰“四季五補”， 即春季“升補”， 夏季“清補”， 秋季“平補”， 冬季“滋補”， 四季宜“通補”。 現正值秋季， 抗暑消耗的體力須增加營養補充。 秋季來了， 帶來了早晚溫差較大的變化之外還帶來了乾燥， 可以潤肺去燥又滋補所以喝湯成了大部分人養生的首選。 那麼秋季養生如何煲湯呢？適合煲湯的蔬菜有哪些呢？
6種蔬菜適合秋季煲湯
1、白蘿蔔
白蘿蔔有益胃、順氣、消食的功效。 它能促進膽汁分泌， 幫助消化脂肪， 其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動， 有助於體內廢物的排出。 因此， 白蘿蔔跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯， 不但補氣順氣， 還能減輕油膩感。 如果不想白蘿蔔的辣味太重， 煲湯時蓋子別蓋嚴。
2、海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質， 可以降壓降脂， 對動脈出血也有止血作用。 此外， 海帶富含多種微量元素， 如碘、鐵和鈣等。 海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，
3、冬瓜
冬瓜性寒， 有潤肺生津、清熱利尿的功效。 其中所含的丙二醇能有效抑制糖類轉化為脂肪， 加之冬瓜水分多， 是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。 適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，
4、土豆
土豆富含膳食纖維等營養素， 吃後可刺激腸道蠕動， 能緩解便秘。 新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀， 吃起來口感很面， 所以適合做湯。 最常見的就是西餐中的紅菜湯， 也叫羅宋湯， 把土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮， 酸甜開胃。 此外， 土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一， 其鮮味十足， 還能健脾養胃。
5、山藥
山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質， 有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。 山藥適合跟肉類一起煲湯， 不但能使肉湯營養加倍， 還有利於肉湯中營養素的吸收。 常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。
6、蓮藕
中醫認為， 生藕性寒， 有清熱除煩之功， 煮熟後由涼變溫， 有養胃滋陰、健脾益氣的功效。 蓮藕與芸豆熬湯， 可改善睡眠品質， 和排骨一起煲湯能健脾開胃， 適合脾胃虛弱的人滋補養生。
秋季起居注意
進入秋季， 氣候漸轉涼， 尤其入夜之後， 溫度降低很快， 人們此時不宜在戶外乘涼太久， 以免感受深秋風寒之邪， 而應該早早進入夢鄉， 以幫助人體精氣的收斂閉藏；起床時間應延續夏季的習慣， 以早起為宜， 趁著早晨的涼爽，
秋季著裝——“秋凍”
秋季氣候漸轉涼且多變， 晝夜溫差增大， 因此應該及時增添衣物以避寒。 一般來講， 秋季著裝要比夏季適當增多， 以適應氣候的轉冷改變， 減少熱量的散失， 維持體溫恒定。
另外， 從養生保健的角度來講， 秋季衣物的增添不宜太快， 最好是在人體能耐受的前提下逐漸、少量增加衣物。 因為衣物增添太快往往不利於身體對氣候轉寒的適應力；如果使人體保持適當的微冷狀態， 可以增加對寒冷的耐受力， 有利於防病保健， 此即民間俗語“春捂秋凍”中所講的“秋凍”。
秋季宜增加耐寒鍛煉
秋季是炎熱的夏季向寒冷的冬季轉換的過渡季節，經歷了由熱轉寒的整個變化過程。為了適應氣候的這種轉變，秋季時最好適當增加耐寒鍛煉，以增加人體對寒冷環境的適應能力，增強機體的抵抗力。
冷水浴是一項很好的耐寒鍛煉項目。對於決定要開始洗冷水浴的人來說，有一些事項還是要注意的：首先，初洗冷水浴時不要太突然，不要一次用冷水沖洗整個身體，以免身體適應不了而產生不適症狀，可以先用冷水潑洗面頰、手臂等處，待身體適應後再逐漸增加脖頸、胸腹、下肢、背部等處，這樣循序漸進地進行；另外，在水溫的選擇上，可以先用稍溫熱的水，然後每次逐漸降低水溫，直至變為涼水。
除了洗冷水浴這種耐寒鍛煉之外，上面提到的“秋凍”穿衣方法也是一項很好的耐寒鍛煉。此外，在微冷的環境中進行戶外晨練、爬山、慢跑、游泳等運動，也可以增加人體對寒冷的適應能力。
秋季宜增加耐寒鍛煉
秋季是炎熱的夏季向寒冷的冬季轉換的過渡季節，經歷了由熱轉寒的整個變化過程。為了適應氣候的這種轉變，秋季時最好適當增加耐寒鍛煉，以增加人體對寒冷環境的適應能力，增強機體的抵抗力。
冷水浴是一項很好的耐寒鍛煉項目。對於決定要開始洗冷水浴的人來說，有一些事項還是要注意的：首先，初洗冷水浴時不要太突然，不要一次用冷水沖洗整個身體，以免身體適應不了而產生不適症狀，可以先用冷水潑洗面頰、手臂等處，待身體適應後再逐漸增加脖頸、胸腹、下肢、背部等處，這樣循序漸進地進行；另外，在水溫的選擇上，可以先用稍溫熱的水，然後每次逐漸降低水溫，直至變為涼水。
除了洗冷水浴這種耐寒鍛煉之外，上面提到的“秋凍”穿衣方法也是一項很好的耐寒鍛煉。此外，在微冷的環境中進行戶外晨練、爬山、慢跑、游泳等運動，也可以增加人體對寒冷的適應能力。
