健康食譜

茼蒿豆腐湯

豆腐, 是日常飲食中很常見的一種食物, 人們喜歡它, 不僅是因為它蛋白質的含量高, 更是因為它鮮嫩的口感;茼蒿, 在當今的時蔬中, 也非常的普遍, 人們喜歡用茼蒿做成各種各樣的美食。 那麼, 將茼蒿和豆腐在一塊結合的食物會是怎麼樣的呢?

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同好豆腐湯, 想像一下都能感受其美味。 豆腐的嫩滑, 配之以茼蒿的清香, 其鮮嫩的口感會令你垂涎三尺的哦。 今天, 我們就來介紹一下茼蒿豆腐湯的做法吧!

原 料

茼蒿、豆腐、雞腿菇、鹽、黃酒、沙拉油、水。

操 作

1、豆腐1盒, 撕開外包裝, 用刀劃成小塊。

2、雞腿菇洗淨, 切成長條(提前一天做好的, 沒有拍到過程圖)。

3、坐鍋熱油, 放雞腿菇煸炒, 雞腿菇炒軟滴幾滴黃酒, 加少許鹽, 加一碗水。

4、水煮開後放入豆腐, 再次煮開後放鹽, 轉小水繼續煮5分鐘至豆腐入味。

5、再次轉大火, 加少許沙拉油, 放入茼蒿葉, 關火, 攪拌下,

用鍋的余溫把茼蒿煮熱, 關火。

茼蒿中含有特殊香味的揮發油, 可消食開胃。 含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸, 可以養心安神、降壓補腦, 清血化痰, 潤肺補肝, 穩定情緒, 防止記憶力減退。 茼蒿中含有特殊香味的揮發油, 有助於寬中理氣, 消食開胃, 增加食欲, 並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸, 促進排便, 達到通腑利腸的目的。 豆腐營養豐富, 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素, 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白, 素有“植物肉”之美稱。

美味的茼蒿豆腐湯做好了。 這道菜肴, 不僅是豆腐和茼蒿的味道很好, 湯的鮮美味道會更加的吸引你的胃口。 是不是已經按捺不住自己的味蕾需要了呢?很簡單, 自己準備好食材,

親自動手做一下吧!