教你豬手黃豆湯的做法讓你輕鬆烹飪美食

今天給大家介紹一款非常有營養而且非常適合愛美的女性朋友食用的湯：豬蹄黃豆湯， 豬手， 富含膠質， 可以快速補充膠原蛋白， 讓皮膚光滑有彈性。 黃豆富含大豆蛋白以及黃酮素， 這些都是有益女性健康的營養元素。 長期食用以後， 相信你一定會有驚喜的發現。

因此， 就讓我們來看看， 豬蹄黃豆湯到底是怎麼做的吧：

原料：黃豆、豬手、甜玉米、八角、生薑、料酒、白葡萄酒。

做法：

1、將黃豆摘洗乾淨， 注入充足的清水， 放冰箱浸泡過夜；

2、豬手刮洗乾淨， 鍋里加水燒開， 放入薑片、八角、料酒煮出血水後撈出冰水洗淨；

3、洗淨的豬手放入高壓鍋， 加入甜玉米、薑片、黃豆， 一次性加入足夠的水；

4、最後倒入適量白葡萄酒， 蓋蓋子吐氣後轉中小火高壓20-25分鐘， 關火燜20分鐘， 食用前加鹽調味。

貼心提示：

1、最好選用豬前腳（豬手) ,肉多肥美；

2、煮血水的時候加入薑片、八角、料酒， 以及煲湯的時候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，

3、加甜玉米會使整鍋湯充滿玉米的甜香， 使湯汁味道更清甜， 若能將玉米劈開更好；

4、想要得到濃稠、乳白的豬手湯：

普通鍋：開鍋後保持沸騰狀態15-20分鐘， 直至顏色乳白、有粘稠感， 然後轉小火煲於豬手酥爛即可；

高壓鍋：蓋蓋子吐氣後轉中小火高壓20-25分鐘， 關火燜20分鐘（使用前注意檢查氣孔）；

5、不要太早加入鹽， 那樣會使肉塊縮小變硬， 不易燒酥， 吃起來味道差， 鹽還會使肉裡含的水分很快跑出來， 會加快肉類蛋白質的凝固， 嚴重影響湯的鮮美味道；

6、黃豆一定要泡發、煮爛， 生黃豆或夾生黃豆， 都含有對人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶， 在消化過程中會產生過多氣體， 造成脹肚和消化不良；

7、如果用最古樸的煲湯工具：瓦罐， 煨出來的湯比用鍋煮香， 尤其是豬手的乳香和黃豆的清香， 完全交融在瓦罐中。

看了這麼多， 相信你已經掌握了這種味美有營養的豬蹄黃豆湯的做法了吧， 是不是很簡單， 是不是很方面， 而且剛好能滿足你美容養顏的需求呢。 那還等什麼， 趕快做起來吧。 但是要注意的是， 豬蹄黃豆湯雖好， 吃太多會容易發胖喲。