花旗參怎麼吃最健康?
知識介紹:
美國威斯康辛州是花旗參的原產地,
位於美國北部丘陵地帶,
該區氣候偏冷,
原始森林區的土壤肥沃,
富含各種礦物質,
冬令進補,
人們不禁會想到各種參類產品,
其中花旗參是消費者的首選。
因其補而不燥,
除孕婦以及傷風感冒發燒者外,
適合任何年齡人士四季享用。
花旗參可以沖水飲用、煲湯、煮粥、入菜,
也可以直接切片含在口中。
以下為大家介紹幾個花旗參食譜。
花旗參沖水
材料:花旗參1錢切片。
制法:將花旗參片用清水洗淨,
放入杯內倒下熱滾水,
蓋好焗約3分鐘即可飲用,
亦可加水反復飲用。
花旗參蜜棗茶
材料:花旗參4錢切片,
蜜棗10個。
制法:將花旗參片用清水洗淨,
放入瓦罐,
待水滾後將蜜棗放入,
用中火煲約1小時即可。
花旗參煲生魚湯
材料:花旗參3錢半切片,
生魚一條(約12兩重),
豬肉約半斤,
紅棗6粒。
制法:將生魚洗淨,
放入鍋煎約7分鐘,
再洗乾淨備用。
將豬肉出水約5分鐘。
瓦罐煲水滾放入生魚、紅棗、豬肉及花旗參再滾後收慢火煲約3小時。
花旗參雞湯
材料:花旗參3錢切片,
老雞1只,
薑2片,
蔥2條。
制法:將花旗參片以及老雞洗淨,
怕肥者可將雞皮除去。
用薑蔥放入滾水內,
將雞出水約8分鐘取出。
瓦罐煲滾水後,
將雞和花旗參放入慢火,
煲約4小時即可。
冰糖杏仁燉花旗參
材料:花旗參3錢切片,
冰糖4兩,
杏仁2兩。
制法:將花旗參片洗淨,
與冰糖及杏仁放入燉盅內,
花旗參瘦肉粥
材料:花旗參約3錢切片,
瘦肉半斤,
白米2兩。
制法:用瓦罐將水滾後放入已洗淨的白米,
猛火煲約5分鐘。
再放入瘦肉及花旗參,
待滾後再收慢火煲。
煲一小時後取出瘦肉,
用手撕成肉絲再放入煲約半小時即可。