白高粱米的功效與作用

高粱米這類東西堅信小伙伴們應當都吃過， 實際上高粱米米的種類是分成二種的， 一種是粘性較為大的高粱米， 在包粽子的情況下便會應用這類黏高粱米， 也有一種是一般的高粱米， 在日常生活中大家常常會應用它煮粥喝， 味兒也是十分的非常好， 僅僅較為難軟， 這就是白高粱米， 下邊就討論一下白高粱米的作用與功效有什么呢？

高粱米在谷類中， 高粱米蛋白中磷酸氫鈣成分最少， 因此蛋白的品質也最爛；高粱的尼克酸成分也比不上苞米多， 但卻能為身體所消化吸收， 因而， 以高粱米主導食的地域非常少產生“癩皮病”。

高粱米含礦物與維他命， 礦物中鈣、磷成分與苞米非常， 磷約40%--70%， 為植酸磷。 維他命中B1、B6成分與苞米同樣， 泛酸、維生素b3、生物素成分超過苞米， 但維生素b3和生物素的使用率低。 高粱米的關鍵營養元素， 按占干物質計， 粗脂肪9%， 粗蛋白質3.3%， 碳水化合物化合物85%， 膳食纖維1%， 及其鈣、磷、鐵等營養元素和維生素B族。

可是針對胃腸躁熱， 大便干硬者不適合服用高粱米。 高粱米中的蛋白以醇可溶蛋白為多， 谷氨酸、磷酸氫鈣等身體必不可少的碳水化合物較少， 是一種不徹底的蛋白， 身體不容易消化吸收。 如將其與別的谷物混和服用， 則可提升營養成分。 高粱米治小孩消化不良：紅高粱一兩， 紅棗十個。 紅棗削皮炒焦， 高粱米炒黃， 共研粉末。 2歲小孩子每服二錢；3--5歲小孩子每服三錢， 每天服二次。