西紅柿的長期儲存方法

總體來說， 西紅柿是一種相對較為百搭的食物， 因此也成為了許多人熱愛的一種蔬菜。 并且西紅柿中所含有的維生素c含量較高， 而維生素c的主要作用就是抗自由基的生長， 所以不少女性都會比較喜歡吃西紅柿。 但是在保存西紅柿的過程中也需要掌握正確的保存方法， 現在就一起來了解西紅柿的長期儲存方法。

西紅柿可以制作番茄醬保存， 其他保存方法如下：

1.冷藏法

成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好， 10天之內可保持新鮮和營養。 溫度太低， 西紅柿會失去鮮味， 并且很快因凍傷而腐爛。

西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體， 催熟和它擺放在一起的蔬菜水果， 縮短它們的保鮮期， 故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

2.速凍法

買回來后洗凈， 表面晾干， 放到食品袋里， 然后放置與冰箱冷凍室， 三個小時后基本就能凍結。 這樣放在冰箱里， 可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜， 味道和營養很不錯。

擴展資料：

番茄醬的保存：

1.檸檬是很好的抗氧化劑， 可延長番茄醬的保存期。

2.推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器， 使用前用開水燙洗干凈， 并保持瓶內干燥。

3.從瓶子里取果醬時， 要用干凈無水的勺子， 最好吃多少取多少， 取出后將瓶蓋蓋緊。

4.自制的番茄醬存放在冰箱冷藏室， 可保存7天。