炒菜一定要改掉的5個壞習慣，為了家人健康一定要看！

很多時候炒菜沒注意的小習慣

會危害我們的身體健康

下面這些壞習慣你有嗎？

趕緊來看看吧！

1. 不刷鍋繼續炒菜

有些人犯懶， 看著鍋不太髒就不刷了， 其實這些看似乾淨的鍋， 表面會附著油脂和食物殘渣， 如果再次進行高溫加熱的話， 很可能會產生苯並芘等致癌物質。 而且殘留的食物也會被燒焦， 存在致癌隱患。

2. 等到油冒煙時才下鍋

一般我們使用的壓榨類植物油， 起煙點通常在107度到180度之間， 而精煉類植物油的煙點， 可達230度， 所以如果等到油冒煙時才下鍋， 而鍋中早就因為高溫產生了大量的有害物質。

3. 用剩油炒菜

油經過高溫反復使用， 很容易產生致癌物質， 如苯並芘、醛類等， 所以說， 食用油最好只用一次， 最多也不能超過三次。

4. 做菜先過油

好多人喜歡先將食材在油裡過一下， 撈出來再炒， 這樣的菜品雖然氣味香濃， 但是很容易導致油脂攝入超標， 且破壞了菜品本身的營養。

5. 炒素菜也加很多油

蔬菜本身吸油性很強， 如果油太多， 不利於我們消化吸收， 建議每道素菜的放油量不要超過一湯匙。

為了家人的健康， 平時炒菜注意細節， 這五個壞習慣不要有。 很多時候我們做完菜都會覺得清理好麻煩， 為此， 小編給大家介紹一些清潔的方法， 從此清理廚房就簡單多啦！

清潔鍋具

醋＋小蘇打

有時候炒菜鐵鍋燒焦了怎麼辦，

開火加熱鍋， 將白醋倒進鍋中， 可以先去除一部分的黑漬。

然後再往鍋裡倒點小蘇打。

趁著小蘇打起泡， 用刷子刷洗鍋面， 再用水沖乾淨， 污漬全部清理掉啦。

洗完是不是像新的一樣呢！

洗潔精＋小蘇打

如果家裡的陶瓷鍋也有焦痕， 也是用類似的方法， 先燒熱一鍋水， 再放進去小蘇打， 用刷子刷洗， 先去掉表面易掉的污漬。

然後倒一點洗潔精進去， 增加去汙能力， 用木鏟刮掉鍋底的焦痕。

如果焦痕頑固可以重複多洗幾次， 最後鍋具洗完變回亮晶晶。

土豆＋鹽

鐵鍋除了燒焦還容易生銹， 其實用土豆可以去除鐵銹！土豆自帶的澱粉具有吸附和去汙能力， 把土豆對半切開，

最後用清水把食鹽沖洗掉， 再擦拭乾淨， 鍋底的鐵銹就能消失不見啦。

醋＋鹽

鍋底用久了有黑黑的焦痕怎麼辦， 用點白醋混合鹽， 在鍋底用刷子或者百潔布擦拭， 痕跡很快就能消失不見， 鍋具又乾淨如新！

溫暖的生活其實莫過於

每天都好好吃飯。

編輯 | 楊鏑霏