上火不能吃什么

上火以后就千萬不要再去吃一些油炸類， 燒烤類和火鍋等食物， 這些食物都是會加重自己上火的癥狀， 就連肉類食物都是應該要盡量少吃一些， 這是非常關鍵， 一定要注意葷素搭配， 這樣才可以讓自己攝入的營養物質變得更加均衡， 可以多吃一些清熱解毒功效的食物， 是可以改善上火的情況。

圖吃燙食要不得

火鍋濃湯的溫度可高達120℃， 如果取出即吃的話， 很容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。 特別是本來就有口腔潰瘍的人， 吃了火鍋后其口腔潰瘍發生幾率又多出好幾倍， 最危險的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人， 火鍋的高溫和調料的刺激， 都會使這些病情加重。 所以， 吃火鍋一定不能心急。

葷素搭配防上火

火鍋里的湯水煮久了， 湯水就變得燥熱， 再加上雞肉、羊肉、狗肉等都偏溫。 所以， 經常吃火鍋的人易上火， 出現咽喉腫痛、聲音嘶啞、口腔潰瘍、口唇干裂、小便赤黃等癥狀。 預防火鍋上火要做到葷素搭配， 注意多吃蔬菜， 能適量放些豆腐更好， 因為豆腐具有清熱瀉火、除煩止渴的作用， 對減輕上火有特殊效果。

火鍋湯底莫貪喝

火鍋的湯底確實美味， 甚至會讓人產生火鍋湯匯聚各種食品精華的印象。 但實際上火鍋湯底是不能隨意喝的， 因為同一鍋湯反復沸騰， 其中有的營養物質已被破壞。 另外， 許多物質長時間合煮， 會產生致癌物亞硝酸鹽。 有研究顯示， 隨著時間的延長， 涮鍋湯中的亞硝酸鹽含量的確是在不斷上升的，

1、火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子， 含有高量的油脂， 糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意。

2、火鍋湯中含有大量嘌呤， 痛風的病人不要喝。

3、火鍋湯中含鈉離子、鉀離子多， 有腎臟病、高血壓的人要小心。

4、調味料如辣椒醬， 對于腸胃刺激大， 有胃腸疾病的人盡可能使用麻油等較清淡的調料。

5、吃火鍋時注意肉類與蔬菜類要均衡， 記得吃完。