山東德州小吃

山東德州的小吃有糟溜魚片以及大柳面以及烤花攪鮭等， 這些美食的制作方法是比較簡單的， 而且味道是比較獨特的， 大家可以來學習山東德州小吃的做法。 山東德州的小吃主要是以糟溜魚片為主， 這道食物是特別注重火候的， 而且魚肉酸酸甜甜， 深受消費者的喜愛， 而且魚肉鮮嫩， 是非常好吃的一道美食。

1、德州小吃糟溜魚片， 糟溜魚片是一道很有代表性的漢族名菜， 屬于魯菜， 也是火候菜。 此菜肉質滑嫩， 鮮中帶甜， 糟香四溢， 深受美食家的青睞。 糟是指用香糟曲加紹興老酒、桂花鹵等泡制釀造而成的香糟鹵， 所以烹制出的魚片， 香郁鮮嫩， 味美無比。

2、德州小吃大柳面， 大柳面是山東德州遠近聞名的特色傳統名吃， 屬于魯菜系， 是德州寧津的三大名吃之一， 因始于大柳鎮而得名， 有“金絲纏碗”的美譽。

3、德州小吃烤花攪鮭， 烤花攪鮭魚是以鮭魚為主料， 用旺火片烤而成， 德州名菜之一， 另外， 鮭魚是孔府菜中的上品， 所以此菜在整個山東省都廣為流傳， 不過各地區的烹飪方法和口感略有不同。 德州的烤花攪鮭魚， 除了體現了魯菜的咸鮮特點， 還有濃郁的辣椒和孜然香味， 的確是不可多得的美味。

4、德州小吃布袋雞， 布袋雞。 夏津縣漢族傳統名吃， 又名海味什錦雞， 因其狀如布袋， 故名。 其制作精致， 選料精良。 須取當年生母雞， 宰殺放血， 褪毛， 去內臟， 剔除骨頭， 僅余頭， 腿骨賂， 按比例裝人海參、木耳、竹筍， 海米， 瘦豬肉絲、硬雞蛋糕等16種佐料， 經油炸、籠蒸， 并配以青、紅蔬菜拼成圖案， 望去宛若整雞伏于錦簇中。

5、德州小吃扒雞， 德州扒雞， 始于清朝， 傳于民國， 盛于當今， 是享譽中外的歷史名吃， 悠悠三百春秋， 經過十幾代扒雞藝人艱辛的經營發展， 至今由地方名產成為獨樹一幟的中華名吃， 在色、香、味、形、質、養和包裝諸方面更臻完美盛名天下， 被譽為“神州一奇”、“中華第一雞”。