穀芽的功效與作用

【中藥名】穀芽 guya

【別名】粟芽、蘖米、穀蘖、稻蘖、稻芽。

【英文名】Setariae Fructus Germinatus。

【來源】禾本科植物粟Setaria italica （L.） Beauv， 的成熟果實經發芽乾燥而成（也有用稻的穎果經發芽而成）。

【植物形態】一年生草本。 杆直立， 光滑。 葉片條狀披針形或披針形先端尖長， 基部圓形， 下面較禿淨， 上面粗糙;葉鞘光滑無毛， 鞘口處有柔毛， 略具纖毛。 頂生圓錐花序穗狀， 通常下垂， 穗軸密被細毛;小穗橢圓形， 基部有剛毛1~3條， 剛毛通常褐色或紫色， 稀有綠色;第一穎卵形， 長約為小穗的1/3， 3脈;第二穎橢圓形， 與不孕小花的外稃等長， 5~7脈;不孕小花的外稃橢圓形， 結實小花的外稃平凸狀橢圓形， 3脈， 表面有皺紋內卷， 包著內稃。 穀粒與第一外稃等長， 卵狀或圓球形， 具細點狀皺紋， 成熟後與其他小穗部分脫離。 花期夏、秋季。

【產地分佈】全國各地均產。

【採收加工】將粟穀用水浸泡後， 保持適宜的濕度、溫度， 待鬚根長至約4毫米時， 乾燥。

【藥材性狀】類圓形，

【性味歸經】性溫， 味甘。 歸脾經、胃經。

【功效與作用】消食和中、健脾開胃。 屬消食藥。

【臨床應用】用量9~15克。 用治食積不消、腹脹口臭、脾胃虛弱、不饑食少等。

【主要成分】所含消化酶及維生素B有助消化作用;煎煮及炒穀芽會降低消食效力。

【使用禁忌】胃下垂者忌用。