油炸串串香的做法及配方

串串香是日常食用最多的一種食物， 這種食物可以選擇的做法有水煮以及油炸， 油炸串串香的做法是非常簡單的， 可以選擇自己喜歡吃的食物， 然后串起來之后放進熱油里面油炸， 等到食材炸熟之后， 撒上孜然粉就可以食用了。 對于油炸串串香的做法以及調料的配方， 大家可以學習下文。

首先制作秘制醬料， 制作醬料主要用到的原料有：

麻辣鍋巴粉6勺、熟黃豆粉3勺、熟芝麻粉3勺、孜然粉1勺、花椒粉1勺、孜然顆粒1勺、細辣椒面3勺、麻辣鮮1勺

制作步驟：

1.把所有原料依次放入干凈的碗中， 然后攪拌均勻， 然后使用兩勺雞粉、適量鹽， 然后攪拌均勻后平攤在盤中備用

2.然后我們洗鍋燒熱， 油鍋燒熱后放入色拉油， 根據原料的量放入適量的油， 中火燒油， 油燒至六分熱即可

3.把燒好的油潑入我們調好的蘸料中， 邊倒油邊攪拌均勻， 這樣， 油炸串串的蘸料就做好啦。

其次、我們來調制油炸串串撒料配方

制作撒料所用到的原料：小茴香80克、白芝麻50克、孜然粒100g、五香花生50克

做法步驟：

1、準備好的孜然粒和小茴香炒香后， 打碎， 然后把五香花生也打碎， 白芝麻炒香， 然后各種材料混合在一起

2.然后在混合好的材料中加入適量的食用鹽、味精、雞精、麻辣香調味即可

那現在就來制作炸串

炸串用到的原材料主要有：各類蔬菜、各類葷菜、豆制品、丸子類的食材皆可(在家里做可以根據自己喜歡來準備哦)

1.把準備好的食材分別洗凈然后穿串， 葷類的食材需要想腌制一下哦

2.食材準備好后， 我們起鍋燒油， 家常的鍋油半鍋即可， 中火燒油， 油燒至四五成熱的時候， 就可以把食材放進鍋里炸(蔬菜炸的時間要短一些， 葷菜食材就需要長一點時間， 所以葷菜類的丸子類的食材可以先炸)

3.把炸好的食材撈出放入裝有提前制作好的蘸料中， 然后均勻裹上蘸料或者是灑上做好的撒料， 就可以直接食用啦， 但是有一個重點， 不管是醬料還是撒料， 都要裹得均勻一些， 這樣才更好吃。

好了朋友們， 這一款秘制的油炸串串和油炸串串蘸料制作我們就講到這里啦， 油炸串串之所以能火成這樣， 其實關鍵就在于醬料和撒料， 所以今天你們學會了嗎，