紅豇豆的做法

紅豇豆， 很多朋友並不知道這是什麼。 其實紅豇豆就是一種花科的草本植物， 紅豇豆本身就富含了大量的蛋白質， 碳水化合物， 甚至是大量的氨基酸以及我們人體所需的各種微量元素， 因此常吃紅豇豆不僅能夠促進消化， 還有降血糖等功效和作用呢。 那麼到底紅豇豆的做法包括了哪些呢?

其實紅豇豆的做法是非常多， 但是想要製作出美味又營養的紅豇豆菜式， 在挑選和購買紅豇豆時一定要選擇一些無蟲眼， 無損傷， 無汙物等等較為乾淨的豆子， 這樣能夠大大地提升紅豇豆的作用和功效。

紅豇豆的做法

豇豆粥

用料：豬肉50g， 紅豇豆70g;輔料：鹽適量， 蠔油適量， 瑤柱適量， 芝麻油適量， 杏鮑菇 50g

做法

1.準備豬瘦肉和杏鮑菇備用。

2.瑤柱備用。

3.江米洗淨備用。

4.豇豆適量備用。

5.將豬肉和杏鮑菇切碎粒備用。

6.將切好的肉和杏鮑菇放入碗中， 加入蠔油和食鹽。

7.拌勻醃制起來備用。

8.豇豆洗淨切小粒備用。

9.鍋內加水， 放入江米開火煮粥。

10.鍋內的米逐漸濃稠時， 下入醃制好的豬肉和杏鮑菇。

11.加入瑤柱， 用勺子攪勻， 繼續煮。

12.粥煮好後， 放入切好的豇豆粒， 加入食鹽調味， 再煮5分鐘。

13.加入芝麻油提味， 關火， 裝碗食用。

燒肉燜豇豆

主料：豬五花肉300克， 豇豆150克;輔料：姜片， 蔥段， 蒜瓣;調料：植物油， 精鹽， 甜麵醬， 白糖， 料酒

做法

1、豇豆撕去老筋， 洗淨， 切成4釐米長的小段;豬五花肉刮洗乾淨， 切成3釐米見方的小塊。

2、坐鍋點火， 加入植物油燒至五成熱， 下入蒜瓣炸至金黃色撈出， 再放入豬五花肉塊煸炒出油。

3、然後加入料酒、蔥段、薑片、甜麵醬、精鹽和適量沸水， 用旺火燒沸， 轉小火燜至八分熟。

4、再下入豇豆段、炸好的蒜瓣、白糖燒至肉爛豆熟，

關於紅豇豆的做法， 大家已經瞭解了。 紅豇豆可以說是一種老少皆宜的食材， 此外紅豇豆不僅可以用來煮粥， 此外還可以用來燜燒肉等食用。 另外常吃紅豇豆不僅能夠加快我們腸胃的蠕動， 有助於緩解便秘的問題， 而且還能幫助糖尿病患者維持血糖等。 但是紅豇豆不宜與粳米一同食用， 否則容易引起腹脹。