幹鍋排骨怎麼弄，這樣才好吃哦

排骨是日常生活中最為常見的一種食物， 如果做成幹鍋排骨的話會更好吃哦。 要準備的主料有排骨、幹茶樹菇（袋裝）、土豆、花菜、藕片、香菜、洋蔥、花生米、豆腐皮；調料的話有蔥、薑、蒜、幹海椒、胡椒、花椒、豆瓣、料酒、醬油、香料。

一、食材

主料：排骨、幹茶樹菇（袋裝）、土豆、花菜、藕片、香菜、洋蔥、花生米、豆腐皮（其他還有很杜哈， 想吃啥子你自己加~）

調/佐料：蔥、薑、蒜、幹海椒、胡椒、花椒、豆瓣、料酒、醬油、香料（說句實在話， 現在的豆瓣不好吃， 我用勒燒雞公料， 呵呵）

二、幹鍋排骨的做法

1、把切成小塊的生排骨用大碗裝者， 倒點兒料酒、醬油， 再把薑、蒜片、洋蔥片片和香菜根根放進去醃制15分鐘以上。

2、在排骨醃制期間， 我們先把幹鍋排骨的輔料先洗出來切好， 如推豆土豆、藕、茶樹菇、豆腐皮等等輔助配料。

3、炸排骨-油一定要多， 如果覺得廢油的話可以少量的炸， 反正這次用了下次還可以繼續使用， 等油到7、8成熟的時候下排骨， 幹鍋系列最重要的就是炸。 如果感覺炸不好的話可以事先把排骨煮成7， 8分熟， 然後放進油鍋裡炸。

4、排骨炸好了就開始炸輔料， 如土豆、茶樹菇什麼的。

5、排骨和輔料都進過經過油炸了後， 開始了正題， 如果鍋裡面的油比較多那麼就裝點起來， 剩下的油夠這次做幹鍋排骨就行了， 把幹辣椒和花椒導入國內。 注意火不要燒焦了。

6、把豆瓣或燒雞公料到下去（為什麼是燒雞公料， 因為現在商場賣的豆瓣太難吃了）， 接著把洋蔥、蔥、薑、蒜片等等倒下去。 香味起來了， 聞到了嗎？哈哈

7、最後把之前炸好的倒下去翻炒記下幾下， 如果想吃辣的可以放些幹辣椒面， 或者放點生的小米椒。

8、關火， 撒上芝麻、花生米、香菜， 完工。