怎樣做雪糕和冰淇淋？

在夏天的時候， 人們吃冰淇淋和雪糕會比較多， 幾乎所有的冰淇淋和雪糕都有香甜味， 所以特別深受小孩子的喜愛， 但這裡提醒父母們注意， 因為小孩子的腸胃功能比較弱， 所以經常吃這種冰涼的食物對腸胃健康非常不利， 所以儘量讓小孩子少吃， 另外大家可以自己在家裡做雪糕和冰淇淋來吃， 具體製作方法如下。

怎樣做雪糕和冰淇淋？

1.好吃的冰箱雪糕

主料：牛奶250毫升、優酪乳100毫升。

輔料：草莓3顆、雪梨1個、砂糖100克。

具體步驟：

第一步， 把雪糕機從冰霜裡拿出來。

第二步， 將淡奶油、草莓、雪梨、牛奶和細砂糖倒入碗裡， 用手動打蛋器攪拌直到細砂糖完全溶解為止

第三步， 將製作好的雪糕溶液倒入雪糕機裡， 開動開關開始製作雪糕。

第四步， 經過1小時左右的攪拌， 雪糕可以吃了。

2.自製美味的雪糕

主料：無糖希臘優酪乳200奶油100

輔料：糖適量香草精適量

具體步驟：

第一步， 將優酪乳， 奶油， 糖和香草精混合拌勻。

第二步， 將草莓， 獼猴桃， 香蕉切成薄片。

第三步， 新鮮水果雪糕， 往雪糕模具裡先倒入一小勺優酪乳， 再放入水果片。

第四步， 交替倒入優酪乳奶油混合物和放入水果片， 直至裝滿模具。

第五步， 輕輕磕出氣泡。

第六步， 果醬雪糕：將150g藍莓放入小鍋中， 加入一大勺糖， 擠入幾滴檸檬汁， 開中小火加熱。

第七步， 煮到粘稠即可， 關火冷卻。

第八步， 往雪糕模具中交替倒入一小勺優酪乳， 再倒入一小勺藍莓醬， 直至裝滿模具， 用木棍攪出花紋， 輕輕磕出氣泡。

第九步， 將一個芒果的肉用叉子碾碎。

第十步， 倒入小鍋中， 加入一大勺糖， 2大勺水， 開中小火加熱。

第十一步， 往雪糕模具中交替倒入一小勺優酪乳， 再倒入一小勺芒果醬， 直至裝滿模具， 用木棍攪出花紋， 輕輕磕出氣泡。

第十二步， 在裝好的雪糕模具裡插上木棍， 送入冰箱冷凍至少6小時。

第十三步， 雪糕凍好後把模具在冷水裡泡30秒。

第十四步， 就能將雪糕完整脫模了。

3.不用奶油做的雪糕

主料：牛奶250ml、香草精適量、蛋黃3個。

輔料；砂糖50克。

具體步驟：

第一步， 備好材料， 有霜淇淋機的把製冷內桶放在冷凍室裡冷凍一段時間。

第二步牛， 奶和香草精或香草子倒入鍋中， 小火加熱， 鍋邊出現小氣泡， 關火， 冷卻下。

第三步， 糖倒入蛋黃裡。

第四步， 用打蛋器攪大至泛白。

第五步， 冷卻好的牛奶取少量的一部分倒入蛋黃裡， 用打蛋器攪拌均勻， 再倒入剩餘的牛奶攪拌均勻。

第六步， 倒入鍋中火加熱， 用木鏟不斷攪拌， 呈糊狀， 鍋底冒小氣泡， 關火。 PS：不要煮過了， 煮過了蛋黃會凝固， 一定不能煮沸。

第七步， 把液體過濾下， 再把盆放入冰水中， 用木鏟攪拌， 使蛋奶糊完全冷卻。

第八步， 有霜淇淋機的用機器， 按下開關， 設定時間， 靜置約20分鐘， 冷凍。 沒有的用電動打蛋器高速攪拌2分鐘， 或手動打蛋器攪打10分鐘， 然後裝入容器裡， 放入冰箱冷凍2h， 期間不再拿出來攪拌。