猴頭菇煲湯

2014-07-21

生活中常見的食物種類比較多，在對食物選擇上，都是有著不錯之選，不過對食物選擇的時候，不能隨意的進行，要先對食物進行很好的瞭解，同時對食物的製作方法，也是要進行很好的認識，這樣在吃的時候，在對人體各方面上，才不會有任何的損害，那猴頭菇煲湯怎麼樣呢?

猴頭菇是一個很常見的菌類食物，這類食物對人體各方面，都是有著很好的幫助，而且這類食物在製作上，方法選擇也是比較多的，那猴頭菇煲湯如何呢?

猴頭菇煲湯：

材料：猴頭菇6粒，番茄1粒，胡蘿蔔1根，昆布1片或海帶結6個，枸杞10粒，香葉2片，帝王苗1把，日式醬油3湯匙。

做法：

1、分別用溫水泡發枸杞和昆布(海帶)，用淡鹽水泡發猴頭菇並用手捏擠幾次，泡發好後用剪刀剪去根部

2、番茄去皮後切成片、胡蘿蔔切成片或用模具刻成花瓣狀

3、將番茄、昆布和日式醬油一同倒入湯鍋內，加入適量清水後放入香葉，

大火煮沸後放入猴頭菇並轉小火煲半小時以上

4、最後放入胡蘿蔔一起煮10分鐘，起鍋前放入帝王苗燙軟即可

小訣竅

1、幹猴頭菇本身有一點酸酸的味道，所以在泡發的過程中用手擠一下然後吸收水分後再多擠幾次

2、這道湯的特色是鮮、香、甜，鮮靠的是猴頭菇和昆布的味道;甜則是因為番茄的酸甜與胡蘿蔔、枸杞的清甜;而最後加入帝王苗則給湯增加了一絲清香

通過以上介紹，對猴頭菇煲湯的做法都是有著很好的瞭解，因此在對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，但是要注意的是，這對這類食物吃的時候，也要適量的進行，這樣對身體各方面，才不會有任何的危害。