臭豆腐肥腸煲的做法大全

臭豆腐肥腸煲的做法

市售半熟肥腸用筷子淘洗乾淨內壁的油脂。 切塊備用

臭豆腐洗乾淨， 切大小合適的塊。 備用

洋蔥胡蘿蔔青椒切片

鍋內倒多些油， 將臭豆腐煎制兩面金黃， 盛出備用

鍋內留底油， 關小火， 放入花椒， 幹紅辣椒， 炸香後， 放入兩大勺郫縣豆瓣醬。 用小火炸出紅油

放入蔥薑蒜， 煸炒出香味

加入肥腸， 翻炒， 加少許醬油， 糖， 開水悶至肥腸8成熟

加臭豆腐再燜一會兒

加蔬菜翻炒成熟

最後加鹽和雞精