胃病如何用飲食調理 養成良好的飲食習慣
導讀:生活節奏愈來愈快,人們的飲食習慣在發生改變, 急躁情緒、不合理飲食, 使胃病的發病率有逐淅增高的趨勢。 其實, 胃病的發生與人們的不良生活、飲食習慣密切相關, 可以說, “吃”出來的胃病, 還得靠“吃”來調養, 歸納起來, 慢性胃病患者在飲食調養和營養配餐上, 應遵循以下六原則。
1、養成良好的飲食習慣, 定時進食。 以一日三餐為主, 要選擇容易消化的飲食, 避免吃堅硬、生冷、粗糙含纖維過多的食物, 如韭菜、芹菜等。 每餐不可過飽, 少吃零食, 以免增加胃的負擔。
2、注意多吃富含蛋白質、維生素的食物。 如雞蛋、牛奶、肉類、魚蝦、豆腐、豆漿及綠色蔬菜, 以增加蛋白質和維生素, 有利於胃黏臘修復。
3、減少對胃黏臘的損傷。 進餐時宜細嚼慢嚥, 使食物磨碎並與唾液充分混合。 既有助消化又減輕胃的負擔, 保護了有病的胃黏臘.
4、胃酸少者, 應經常吃一些酸味食物。
5、胃酸過多者, 應書忌食容易產生酸的食物。 如蔗糖、甜糕點、紅薯以及刺激胃酸分泌的濃茶、咖啡、酒類、濃肉湯等.可多吃蘇打餅乾, 以中和胃酸.有明顯腹脹時, 應盡可能不吃或少吃易產生脹氣的食物, 如土豆、紅薯、洋蔥、煮黃豆等。 伴有貧血的病人, 應多食含鐵豐富的肝、腎、瘦肉、動物血、黑木耳及綠色蔬菜。
6、減少食物對胃的不良刺激, 忌煙酒, 不吃辛辣刺激性強的食物, 避免長期進食過熱過酸及熏烤食物。 避免長期服用對胃黏膜有刺激的藥物, 如阿司匹林、消炎痛、強的松等。
推薦食療
1)當歸生薑羊肉湯
當歸15克, 生薑5克, 羊肉裡脊300克, 花椒5克。 取當歸、生薑洗淨, 羊肉裡脊切成塊務備用。 先用清水燉生羊肉, 至七成熟, 入當歸、生薑、花椒, 小火燉至熟, 30分鐘至小時, 入鹽2克, 出鍋, 喝湯吃肉。
功效:適用于慢性胃病中陽虛寒盛體質的人, 如有胃脘冷痛、食欲不好、大便溏稀者, 有溫養脾胃陽氣、散寒止痛的作用.長期適量吃用, 可能治病, 又能從根本上改變陽虛寒水型體質.
2)砂仁粥
砂仁10克, 大米25克, 小米25克.取砂仁, 略洗去浮塵及雜質, 裝紗布袋封口加水2000同ml, 煮30分鐘後將藥袋取出, 藥水備用.小米、大米冼淨入鍋, 加藥水, 煮成約500ml的粥, 分2次吃完。
功效:本藥膳取砂仁味辛溫、運脾助胃消化, 營養物質在砂仁溫煦脾胃的作用下被充分吸收,