清蒸鱈魚的做法大全

清蒸鱈魚的做法

鱈魚一片（500克）冰箱裡化凍， 洗淨瀝水備用

蔥1條洗淨切絲， 薑一小塊5克切絲

橄欖油或其他素油2茶匙， 萬字牌生抽醬油1.5大匙，

少放點蔥絲薑絲在盤子上， 然後鱈魚片放在盤子上， 大蒸鍋放小半鍋水， 置爐上開大火， 水滾後， 鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘（圖1）， 熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片， 請客時可以將魚片換到乾淨盤子裡

小號不粘鍋， 置爐上開中火， 放入橄欖油2茶匙， 炒香2料裡的薑絲（圖2）撈出放到蒸好的魚上， 原鍋留油熄火後， 依次放入剩餘3料拌勻成汁（圖4）

將蔥絲鋪到蒸好的魚片上（圖3）， 趁熱澆上醬汁即可

1、鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素， 營養豐富、肉味甘美。

2、魚肉中含有豐富的鎂元素， 對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。