曝光蜂蜜造假：用醬油調顏色摻麵粉增黏稠

文章導讀

一個電磁爐， 加上蜂渣(蜂窩殘片)、白糖、明礬、醬油等竟能製作蜂蜜。 昨日， 重慶晚報記者從合川工商分局獲悉， 該局大石工商所查獲了一起假蜂蜜案件：3個外地人租住一家小旅館，

用蜂渣、白糖、明礬和醬油等熬制假蜂蜜， 然後到合川城區附近兜售， 號稱天然野蜂蜜。 執法人員現場查獲假蜂蜜50公斤。

人造的野蜂蜜8元一斤， 一問來源就露餡

“天然野蜂蜜， 好吃又營養， 還很便宜喲!”前兩天， 大石工商所執法人員在巡查市場時， 發現一名操外地口音的男子， 正在兜售散裝野蜂蜜。 蜂蜜用塑膠袋裝好， 每斤只賣8-10元。

這些蜂蜜通體淺褐色， 看起來很有賣相。 男子身邊圍了很多老人， 見這蜂蜜價格遠比市場上低， 紛紛購買。

“你這野蜂蜜是從哪裡進貨的?”執法人員初步斷定廉價“野蜂蜜”肯定有貓膩， 上前查問。

賣蜂蜜的男子， 自稱姓王， 是江西人， 看到執法人員臉色大變，

答問也含糊其詞。 執法人員當即扣押了正在售賣的蜂蜜。

隨後， 合川工商分局與當地公安部門聯合行動， 根據王某提供的線索， 在交通街三角花園重慶工商大學派斯學院對面的一家小旅館內， 將正在製造假蜂蜜的劉某抓獲。 旅館內擺放著各種原料， 麻袋裝著的死蜜蜂發出陣陣惡臭， 現場查獲製作好的假蜂蜜約50公斤。

用醬油和味道靠蜂蜜精勾兌

據劉某交代， 參與造假的除了他和王某， 還有張某， 三人都來自江西。 他們主要是以蜂渣和白糖為原料， 再添加醬油、明礬等， 在旅館內用電磁爐制作假蜂蜜。

據王某介紹， 他們先用開水把蜂渣和白糖熬化， 然後加入明礬， 待糖漿冷卻後加入醬油、白色素、麵粉等添加劑。

加入明礬是為了防止白糖冷卻後固化， 醬油、白色素可以起到調色的作用， 麵粉可以起到增稠的作用。 對於這些原料的比例， 王某說， 完全是按照經驗隨意添加， 沒有什麼固定的比例。

隨後， 他們還在包裝好的假蜂蜜上灑一些蜂蜜精來產生香味。 他們還從老家養蜂人處收集死蜜蜂， 用白酒浸泡避免變色。 當街售賣時將死蜜蜂擺在一旁， 以示蜂蜜的真實性。

打遊擊

假蜂蜜主要銷往哪兒?王某稱， 從今年初開始， 他們就先後在湖南、湖北等地制售過假蜂蜜， 主要選擇在鄉鎮趕場時擺攤售賣， 通常是製作一批假蜂蜜就在當地銷售， 賣完一批就換一個地方作案。

據王某等人交代， 市場上有不少人用蜂蜜精、明礬等勾兌成蜂蜜銷售，

因為價格比較低， 容易吸引消費者。 他們的顧客主要是趕場的老年人， “前前後後賺了一萬塊錢左右了。 ”

據旅店老闆介紹， 這三人是10月8日上午入住的， 住進去後就買了大概300斤白糖， “平時門都是關起的， 也不曉得他們在裡頭幹啥子。 ”