介绍凉拌卷心菜
卷心菜也就是“甘蓝”， 口感脆嫩香甜， 含有丰富的维他命C、E， 以及能强健胃肠的维他命U， 是我们餐桌上最常见的一种蔬菜， 而且价钱便宜， 常吃卷心菜对身体非常好， 凉拌卷心菜是一道爽口的凉菜， 可以令人胃口打开， 下面看一下凉拌卷心菜的做法。
凉拌卷心菜很受人们的欢迎， 有的人感觉卷心菜炒着吃不太好吃， 但都很喜欢吃凉拌的， 脆脆的很爽口。
凉拌卷心菜做法一：
材料
主料：圆白菜400克，
辅料：红尖椒15克，
调料：盐10克， 白砂糖40克， 醋40克， 香油5克
凉拌卷心菜的做法
1.卷心菜洗净后， 摘下菜叶部分， 梗部则以斜刀切片下;
2.红辣椒洗切丝备用;
3.将卷心菜叶装入耐热袋中， 松绑袋口， 以强微波7分钟煮软后， 以冰水浸泡;
4.卷心菜叶一片片卷成筒状， 挤去水分切成约2厘米长， 直立排盘， 红辣椒丝铺撒菜上;
5.盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热， 取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。
凉拌卷心菜做法二：
材料
卷心菜， 葫箩卜， 肉馅， 黄豆芽， 青椒， 大蒜， 胡椒粒， 大豆油， 香油
凉拌卷心菜的做法
1.卷心菜、葫箩卜切成细丝、大蒜切碎末、青椒切细丝。
2.锅内烧开水放入卷心菜、葫箩卜丝烫一下， 捞出过清水后控干水。 再把豆芽放入烫， 要多烫一会， 捞出过清水后控干水。
3.锅内放油烧热后放入青椒丝炒， 再放入胡椒粒炒一会装入碗内。 再倒些油烧热后放入肉末炒熟， 装入碗内。
4.各项程序都做好后， 把卷心菜、葫箩卜丝、豆芽拌在一起， 加些精盐， 再把炒好的青椒丝、胡椒粒、肉末、蒜末、拌入。 再滴些香油， 也可以加些醋和白糖。
凉拌腰果卷心菜做法三：
材料
卷心菜适量， 腰果10粒， 香菜少许， 橄榄油少许， 香油少许， 盐少许， 味精少许
凉拌腰果卷心菜的做法
1.将卷心菜洗净、凉干表面水分， 切细丝;
2.腰果在适量的油里炒至金黄， 用刀背拍碎， 香菜切段;
3.切好的卷心菜细丝放在一个干净无水的小盆里， 不要焯水;
4.先倒上油轻轻拌均， 再放盐和味精拌均， 接着放上香菜、腰果， 最后盛在精致美观的小盘上即可。
小诀窍
1、洗菜的水一定要清洁无杂质; 2、菜量不要太多， 一次性用完。
以上为大家介绍了几种凉拌卷心菜的做法， 很简单但很好吃， 喜欢吃的朋友可以自己试着做一下， 在炎热的夏季来上这么一盘美味的小凉菜是不错的， 爽口还能下饭， 也是很好的下酒菜。 卷心菜营养丰富我们要常吃哦。
