炒絲瓜的做法大全包括什麼
絲瓜是最為常見的食材, 幾乎在買菜的地方都是可以購買到, 而且易買的絲瓜, 因為是美味的食品, 愛吃的人也是非常多。 所以, 把絲瓜經常的放上餐桌是一個不錯的選擇。 絲瓜這種易做的食材, 主要的烹飪方式是炒。 為此, 我們一起來瞭解下炒絲瓜的做法大全包括什麼。
1、清炒絲瓜
原料:絲瓜兩條 調料:油、糖、鹽、香油、蔥、水澱粉 做法: 1、絲瓜去皮切成滾刀塊 2、起油鍋, 燒至八成熱, 蔥花熗鍋, 下絲瓜略炒, 加鹽和少許糖, 翻炒至絲瓜斷生, 加適量清水, 轉用中火燒一至兩分鐘, 以水澱粉勾芡, 出鍋裝盤, 淋香油既成。 炒絲瓜易發黑是容易被氧化。 減少發黑要快切快炒, 也可以在削皮後用水淘一下, 用鹽水過一過。
絲瓜金針菇
原料:絲瓜 輔料:金針菇 調料:油、鹽、水澱粉、濃縮雞汁 做法: 1、絲瓜去皮切段, 用鹽醃下, 可以避免發黑 2、開水, 金針菇過下水立即撈出 3、一點油, 放入絲瓜炒,
蒜蓉蒸絲瓜
原料:絲瓜(2根) 調料:紅辣椒(1只)、大蒜(2個)、油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙) 做法: 1、絲瓜刮去外皮洗淨, 切成3釐米的厚塊, 用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑 2、蒜頭拍扁去衣, 剁成蒜蓉。 紅辣椒洗淨, 去蒂和籽, 剁成末兒 3、炒鍋入2湯匙油燒熱, 倒入蒜蓉翻炒幾下, 加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻後熄火, 再將蒜蓉釀入絲瓜塊裡4、燒開半鍋水, 放入盛絲瓜的盤子, 大火隔水蒸5分鐘後取出 5、熱鍋添入2湯匙麻油, 爆香紅椒末後熄火, 將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。
香菇炒絲瓜
原料:香菇100克、絲瓜150克 調料:食用鹽適量、薑粒10克、食用油、 做法: 1、香菇提前2小時用溫水泡開,
灰樹花炒絲瓜
原料:絲瓜 輔料:灰樹花、枸杞調料:鹽、味精、高湯、水澱粉 做法: 1、將灰樹花用40度的溫水泡發30分鐘, 用開水焯一下取出, 撕成小塊 2、絲瓜去皮切滾刀塊, 加鹽醃制5分鐘 3、坐鍋點火倒油, 下灰樹花、絲瓜翻炒1分鐘, 加枸杞, 沖入少許高湯, 加鹽、味精、水澱粉勾芡炒勻即可。
青椒炒絲瓜
原料:絲瓜 輔料:青椒 調料:油、薑、蒜、蔥、精鹽、胡椒粉、白糖、水澱粉、味精 做法: 1、將青椒去蒂、籽洗淨,
蛋皮炒絲瓜
原料:絲瓜300克 輔料:蛋皮3張、聽裝蘑菇1/2聽 調料:精鹽、精油、白糖、味精, 蔥花、薑末適量, 清湯少許 做法: 1、將絲瓜去尾去皮, 洗淨切成滾刀塊, 蛋皮切成菱形塊 2、坐鍋點火, 倒入適量清油, 待油熱後下蔥、薑末煸出香味, 投入絲瓜繼續煸炒約1分鐘, 加精鹽、白糖、清湯適量, 投入蛋皮、蘑菇, 小火燉煮3-5分鐘, 加入適量味精,
青豆板炒絲瓜
原料:絲瓜150克 輔料:蠶豆瓣50g、黑木耳少許 調料:鹽少許、素易鮮少許、油、澱粉 做法: 1、先將絲瓜刨皮、切條備用, 黑木耳洗淨 2、起油鍋燒至5成熱, 放入蠶豆瓣、絲瓜拉油至熟出鍋 3、起鍋放水, 待水開後放入黑木耳、拉過油的蠶豆瓣、絲瓜一起煮沸出鍋 4、起鍋, 鍋中放入素上湯, 加入全部材料, 調味, 打芡, 出鍋裝盆即可。
絲瓜炒蛋
原料:絲瓜兩根、雞蛋2個 調料:蒜2瓣、薑1片、鹽、油少許 做法: 1、絲瓜洗淨, 去皮, 切薄片;蒜洗淨, 去皮拍碎後改刀成蒜碎;姜切成碎末;雞蛋達成均勻蛋液 2、坐鍋, 倒入少許油, 微微燒熱之後, 倒入蛋液 3、蛋液攤成蛋餅後, 用鏟子撥成碎塊兒, 盛出備用 4、鍋內留少許底油, 入蒜碎和薑末, 爆香 5、放入絲瓜片, 翻炒 6、加入少許鹽,
以上就是關於炒絲瓜的做法大全包括什麼的介紹。 這裡需要提醒的是, 健康飲食才能保證生活的品質, 因為健康的飲食能主要影響身體的健康, 而健康的身體是生活品質的保證。 健康的飲食除了是清淡、營養的飲食習慣, 還包括豐富的飲食結構, 所以需要掌握炒絲瓜的做法大全。