草魚火鍋的做法

2014-07-23

魚是很多人最愛，在對魚選擇的時候，也是不能隨意的進行，否則在吃的時候，對人體健康，都是有著很大威脅，魚有鯽魚、草魚、鯉魚、鯰魚，這些魚的製作方法都是有著很大區別，所以在對他們選擇的時候，也是不要隨意進行，否則對它的營養價值也是有著一些破壞，那草魚火鍋的做法如何呢?

對草魚火鍋的做法怎麼樣，也是很多人不太清楚的，這樣的食物在製作上，都是有著獨特方法，同時吃這樣佳餚，對人體體質提高，效果也是非常不錯的。

草魚火鍋的做法：

材料：2到3斤的草魚(其他魚也可以的，比如白鰱等)，半斤芹菜， 1塊豆腐，香水魚調料(超時有的賣，比如南山香水魚調料)，雞蛋1個，八角1粒，蒜若干，薑1塊，大蔥1根，味精鹽少許

做法

1、魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開(這點工序賣魚老闆就可以代理了)

2、把雞蛋蛋清取出和魚攪拌，當然魚買回來要洗過的，

呵呵!

3、鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油後把香水魚調料調料加入，翻炒兩下。

4、及時加入蒜、薑、八角、蔥段，再翻炒兩下。

5、加入開水，不要多了，感覺魚放進去能把魚蓋主就好了。

6、水開後先放魚骨和魚頭，等一分鐘，再放魚片。

7、5分熟時加入芹菜，八分熟時加入豆腐。

8、起鍋時加點味精及很少的鹽(香水魚調裡含鹽的，根據自己口胃調節)。

小訣竅

1、用雞蛋青的作用：魚的口感好，魚肉化。

2、用芹菜的作用：清香，吃魚時再吃點芹菜，渾素搭配。

通過以上介紹，對草魚火鍋的做法也是有著一些瞭解，對這樣食物製作的時候，也是要掌握一定技巧，在吃的時候，在調理上不宜放的太多，這樣對身體都是有著很大影響，在對這點上，都是要進行注意，

而且對這樣佳餚吃的時候，也是要適量的吃最佳。